Фото хачапури по-осетински.
Хачапури по-осетински
От: tatyana
осетинская кухня, хачапури по-осетински, хачапури, Простой рецепт, три порции
Рецепт хачапуриТесто и сыр это сочетание встречается во многих блюдах по всей земле. И есть много прекрасной традиционной выпечки, которая сделана на этой основе. В этом рецепте расскажу об одном из вариантов.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 3
- Калорий: 294 ккал
- Кухня: Осетинская
Простой рецепт хачапури Рецепт осетинской кухни
Готовим хачапури по-осетински
Состав:
- Мука — 500 г
- Сулугуни — 600 г
- Сливочное масло — 30 г
- Вода тёплая — 150 мл
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Дрожжи сухие — 2 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Яичный желток — 1 шт.
Как приготовить
-
Воду размешайте с сахаром и дрожжами. Оставьте опару в теплом месте на полчаса.
-
В глубокую миску просейте муку. Добавьте теплое молоко, яйцо и растопленное масло.
-
В молочную массу влейте дрожжи. Замешайте тесто в течение 10 минут. Сверните его в колобок и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
-
Тесто разделите на 3 части. Сыр натрите на крупной терке. Каждую часть теста раскатайте на столе, присыпанном мукой. Лепешку сделайте не слишком тонкой. В центр насыпьте 1/3 сыра.
-
Затем лепешку защипните в центре, чтобы ушел воздух.
-
Лепешку переверните и вновь раскатайте. Сделайте несколько проколов в тесте.
-
Сверху хачапури смажьте взбитым желтком и немного посыпьте сыром. То же самое проделайте и с остальными частями теста и сыром.
-
Запекайте хачапури на пергаменте в течение 10 минут при 200 градусах, а потом еще 5 минут при 250 градусах. Приятного аппетита! Ешьте выпечку горячей.
На заметку
Например, есть немало интересных рецептов в кавказской кухне, в которых используется сыр сулугуни (или похожий на него). А сегодня я описала для вас, как приготовить хачапури по-осетински. Ингредиенты понадобятся простые, так что готовить замечательную выпечку можно не только по особенным случаям, но и в обычный будний день.
Комментарии
Tatyana, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Tatyana! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо за вкусный и красивый рецепт хачапури по-осетински!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю хачапури по-осетински.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Здравствуйте все! Только что я приготовила http://maminyretsepty.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-bez-drozhzhei. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит хачапури по-осетински.
Большое тебе спасибо, tatyana, за такие простые, но аппетитные блюда.
Приготовила хачапури по-осетински.
Обалденно вкусно!
Tatyana, отличный рецепт хачапури по-осетински
спасибо за идейку
Так захотелось хачапури по-осетински, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!