Рецепт тыквенного супа с креветками

Фото тыквенного супа с креветками.

Тыквенный суп с креветками

От: ursersic

домашняя кухня, суп, супы, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт супов

Суп, который достоин праздничного стола, именно на праздничные столы в период созревания тыквы я и готовлю этот суп. Как же это вкусно!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 74 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим тыквенный суп с креветками

Состав:

  • Тыква - 500 г
  • Вода - 250 мл
  • Морковь - 70 г
  • Чеснок - 1 зубчик (или сушеный чеснок в порошке - 0,5 ч.л.)
  • Креветки - 300 г
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Сливки - 150 мл
  • Тыквенные семечки - 1 ст.л.
  • Пармезан - 2 ст.л.
  • Соль и перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Если вы любите блюда из тыквы, супы-пюре и креветки, тогда это ВАШ суп! Очень люблю готовить этот суп в период, когда есть большой выбор тыквы на рынках.

  2. Тыквенный суп с креветками - очень ароматный, сливочный, полезный, да и сытный, к тому же. Готовится суп из тыквы с креветками тоже несложно. Можно его готовить без моркови, но я однажды добавила ее в суп, когда тыква была не совсем красивой по цвету, а оказалось, что морковь добавила супу не только цвета, но и вкуса!

  3. Подготовим все продукты по списку и приготовим тыквенный суп с креветками для праздничного стола.

  4. Тыкву чистим от кожуры, семечек и волокон. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками.

    тыквенный суп с креветками
  5. Перекладываем тыкву в кастрюлю. Вливаем воду.

    тыквенный суп с креветками
  6. Морковь чистим, моем и нарезаем кружочками.

    тыквенный суп с креветками
  7. Добавляем морковь к тыкве в кастрюлю. Солим и перчим овощи. Ставим кастрюлю на огонь и варим овощи до полной готовности, минут 25-30.

  8. Готовность овощей проверяем, проколов их ножом или вилкой. Хорошо сваренная тыква начинает превращаться в пюре.

    тыквенный суп с креветками
  9. Пока варятся овощи, займемся креветками. Очистим креветок от голов, панцирей, удалим кишечную венку на хвосте. Я использую два вида креветок. Небольшие креветки я добавлю непосредственно в суп, а крупных оставлю для подачи супа к праздничному столу, мы же готовим праздничный суп!

    тыквенный суп с креветками
  10. В сковороде накалим оливковое масло и либо обжарим на нем нарезанный пластинами свежий чеснок до румяности и удалим его из сковороды, либо, как я, добавим молотый чеснок.

    тыквенный суп с креветками
  11. Добавляем в чесночное масло креветок и готовим их на сковороде 5-7 минут, они должны стать красноватыми по цвету и непрозрачными.

    тыквенный суп с креветками
  12. Кастрюлю с овощами снимаем с огня. Готовую тыкву с морковью пробиваем блендером в пюре. Можно сделать пюре при помощи картофелемялки.

    тыквенный суп с креветками
  13. Вот такой по консистенции у нас получился суп. Если вы хотите суп пожиже, добавьте в него немного кипятка.

    тыквенный суп с креветками
  14. В самом конце добавляем сливки.

    тыквенный суп с креветками
  15. Также при помощи блендера перемешиваем все составляющие супа. Возвращаем кастрюлю с супом на плиту и готовим еще 5-7 минут. Суп должен прогреться, но не закипеть. В самом конце приготовления выкладываем в суп креветок, отложив несколько штук для украшения.

    тыквенный суп с креветками
  16. Готовый тыквенный суп с креветками разливаем по порционным тарелкам. Украшаем креветками, посыпаем тыквенными семечками и натертым на мелкой терке сыром Пармезан.

    тыквенный суп с креветками
  17. Празднично, ярко и очень-очень вкусно!!

    тыквенный суп с креветками

Видео

Комментарии

3.7 / 5
orsout
orsout

Давненько мы с подругой пробовали приготовить суп на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что суп — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила суп.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Шамина Вера
Шамина Вера

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

shumko_77
shumko_77

Ursersic, спасибо за рецепт! Очень люблю суп!

orotelye
orotelye

Спасибо огромное за рецепт, ursersic!
супчик просто супер.
Все мои подруги делают теперь супчик по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

chernoivanenko_98
chernoivanenko_98

Я выбрала супчик, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

erdic
erdic

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Гордовская Софья
Гордовская Софья

Очень вкусно и всегда к столу

Наджафова Тома
Наджафова Тома

Можно похвастаюсь? Сделала тыквенный суп-пюре с нутом и креветками - так здорово!