Фото французского лукового супа.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 40 мин

Сырный суп

Луковый суп, запеченный под сырной корочкой

🕓 40 мин

Бульон

Пошаговый рецепт французский луковый суп на курином бульоне с фото

Состав:

• Лук — 6 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Говяжий бульон — 8 стак.
• Белое сухое вино — 1/2 стак.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Тимьян сушеный — 1/4 ч.л.
• Соль и перец — По вкусу
• Французская булка — 1 шт.
• Сыр тертый — 1 стак.

Как приготовить

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В большую кастрюлю влейте оливковое масло и включите плиту на средний огонь.

2. 2. В кастрюлю с маслом выложите нарезанный лук. При помощи лопаточки распределите его равномерно по дну.

   

3. 3. Убавьте огонь до средне-медленного и обжаривайте лук в течение получаса, периодически помешивая. Можно добавить чайную ложку сахара, чтобы ускорить процесс карамелизации. Главное - не сжечь лук.

   

4. 4. Чеснок очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к карамелизированному луку. Перемешайте.

   

5. 5. В кастрюлю добавьте бульон, перемешайте (важно "отцепить" лук со дна, используйте ложку), затем влейте вино и еще раз перемешайте.

   

6. 6. Добавьте в кастрюлю тимьян, лавровый лист, посолите и поперчите. Перемешайте. Варите луковый суп на медленном огне в течение получаса под прикрытой крышкой.

   

7. 7. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Суп разлейте по тарелкам. В каждую выложите по пару кусочков французского батона. Каждый кусочек батона присыпьте тертым сыром.

   

8. 8. Прогрейте суп в духовке, пока сыр не растает. Затем вытащите, украсьте веточкой петрушки и подавайте. Приятного аппетита!