Фото тыквенного супа с помидорами.

Тыквенный суп с помидорами

Name: тыквенный суп с помидорами
Total time: 90 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Вода 1.2 л; Тыква 800 г; Помидоры 5 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Оливковое масло 4 ст.л.; Чеснок 1 шт.; Розмарин 20 г; Тимьян 20 г; Черный молотый перец 1/2 ч. ложки; Багет 6 ломтиков; Оливковое масло 5 ст.л.; Яичный желток 1 шт.; Перец Чили 1 шт.; Винный уксус 1 ст.л.; Чеснок 1 зубчик; Соль 1/2 ч. ложки

От: sofiya91

европейская кухня, супчик, супы, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт супов

При желании можно украсить суп обжаренными тыквенными семечками.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 90 мин
Порций: 6
Калорий: 438 ккал
Кухня: Европейская

Простой рецепт супов Тыквенный суп Рецепт европейской кухни

Готовим тыквенный суп с помидорами

Состав:

Ингредиенты основные

Вода 1.2 л
Тыква 800 г
Помидоры 5 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло 4 ст.л.
Чеснок 1 шт.
Розмарин 20 г
Тимьян 20 г
Черный молотый перец 1/2 ч. ложки

Ингредиенты для тостов

Багет 6 ломтиков
Оливковое масло 5 ст.л.
Яичный желток 1 шт.
Перец Чили 1 шт.
Винный уксус 1 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Соль 1/2 ч. ложки

Как приготовить

Разогреть духовку до 200 С. Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть и нарезать крупными кусками. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Лук очистить, нарезать четвертинками. Поместить тыкву, помидоры, лук и неочищенный чеснок в форму для запекания, полить маслом и перемешать. Положить сверху розмарин и тимьян. Поставить в духовку на 35 минут и периодически перемешивать.
Запеченные овощи вынуть из духовки. Духовку не выключать. Удалить веточки розмарина и тимьяна. Три зубчика чеснока отложить, остальные выдавить из кожуры. С помидоров снять кожицу. С помощью блендера измельчить овощи с очищенным чесноком до состояния пюре.
В 1,2 л кипящей воды развести кубики MAGGI БУЛЬОНА ЗОЛОТОГО C КУРИЦЕЙ. Переложить овощное пюре в кастрюлю, влить разведенный бульон и довести до кипения. Сохранять теплым до подачи к столу.
Приготовить соус для тостов. Оставшийся чеснок очистить, измельчить. Острый перец вымыть, освободить от семян и мелко нарезать. Растереть чеснок и перец с солью.
Добавить желток и уксус, перемешать. Постоянно взбивая венчиком, влить тонкой струйкой масло.
Разогреть духовку до 180 С. Смазать кусочки хлеба получившимся соусом и поставить в духовку на 5 минут. Суп разлить по тарелкам и подать с тостами.