Фото супа-пюре из нута с карри.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Суп-пюре

Морковно-ананасовый суп-пюре с карри

🕓 50 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт морковный суп-пюре с карри и имбирем с фото

Состав:

• нут ТМ «Националь» - 150 г
• картофель - 200 г
• морковь - 150 г
• лук репчатый - 150 г
• томатное пюре - 3 ст.л.
• карри - 1 ½ ч.л.
• чеснок - 2 зубчика
• лимонный сок - 1 ч.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• петрушка зелень - по вкусу
• лук зеленый - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• вода - 2 л

Как приготовить

1. Нут ТМ Националь залить теплой водой и оставить на ночь, чтобы он напитался водой и быстрее разваривался. Если есть возможность, сменить воду несколько раз. Утром слить воду, залить свежей, чтобы вода покрывала нут на 2 пальца сверху. Отварить до готовности на медленном огне под крышкой примерно в течение 2 часов.

2. Пока варится нут, можно заняться подготовкой необходимых продуктов. Репчатый лук нарезать мелкими кусочками.

   

3. Обжарить до прозрачности около 3 минут на сковороде с растительным маслом.

   

4. Морковь натереть на крупной терке.

   

5. Добавить натертую морковь к луку. Обжаривать около 5 минут до мягкости моркови.

   

6. В приготовлении супа я использовала томатное пюре. Если будете готовить с томатной пастой, уменьшите ее количество, все-таки паста более концентрированная. Можно взять и измельченные помидоры.

   

7. Добавить томатное пюре и готовить еще 3 минуты.

   

8. Картофель очистить, нарезать кубиками.

   

9. Опустить в кипящую воду и варить около 10 минут.

   

10. Нут должен получиться очень мягким. Откиньте его на сито.

    

11. Добавьте к картофелю нут, пассерованные овощи, соль, перец.

    

12. Добавляем карри и варим суп на медленном огне еще минут пять.

    

13. Добавляем зубчики чеснока.

    

14. Для того, чтобы иметь возможность регулировать густоту супа, отберите некоторое количество бульона в отдельную чашку. Затем пюрируем суп блендером.

    

15. Добавляем лимонный сок. Даем закипеть и снимаем с огня. Суп-пюре из нута с карри готов.

    

16. Суп-пюре из нута (базовый вариант) получается вкусным, сытным и ярким. Это один из тех случаев, когда простые продукты дают блестящий результат.

    

17. Часто так бывает, что не все члены семьи держат пост. Прекрасным дополнением к супу-пюре будет обжаренный на сухой сковороде бекон.

    

18. Тарелочка супа-пюре с зеленью и беконом для моего сына.

    

19. Тарелка супа-пюре с зеленью и натертым сыром для моего мужа.

    

20. Суп-пюре с нутом от ТМ Националь готов! Приятного аппетита!