Фото картофельно-кабачкового суп-пюре.

Картофельно-кабачковый суп-пюре

Name: картофельно-кабачковый суп-пюре
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Картофель 500 г; Цукини 500 г; Лимонный сок 15 мл; Овощной бульон 1,5 л; Сливки 125 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливочное масло по вкусу; Зеленый лук перья 2 пучка

От: unesich

итальянская кухня, картофельно-кабачковый суп-пюре, суп-пюре, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт супа-пюре

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 181 ккал
Кухня: Итальянская
Оборудование: Сковорода чугунная

Простой рецепт супа-пюре Рецепты на сковороде Суп из кабачков Картофельный суп Рецепт итальянской кухни

Готовим картофельно-кабачковый суп-пюре

Состав:

Картофель 500 г
Цукини 500 г
Лимонный сок 15 мл
Овощной бульон 1,5 л
Сливки 125 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сливочное масло по вкусу
Зеленый лук перья 2 пучка

Как приготовить

Нагрейте на среднем огне сливочное масло в большой глубокой сковороде и обжарьте цукини, зеленый лук и картофель.
Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся (8-12 минут).
Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и оставьте вариться на 40 минут. Затем взбейте блендером до однородной пюреобразоной массы суп.
Влейте сливки, добавьте соль, перец и лимонный сок. Разлейте суп по тарелкам, влейте еще немного сливок и украсьте зеленым луком.

На заметку

По рецепту Дж. Чайлд.