Фото супа-пюре из баклажанов.
Суп-пюре из баклажанов
От: zharkevich_91
домашняя кухня, суп-пюре из баклажанов, суп-пюре, Простой рецепт, десять порций
Рецепт супа-пюреВкуснейший овощной суп пюре из баклажанов, лука и чеснока.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 10
- Калорий: 41 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт супа-пюре Легкий суп
Готовим суп-пюре из баклажанов
Состав:
- Баклажаны - 350 г
- Лук - 100 г
- Чеснок - 2 зубка
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Тимьян - 1 веточка
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - 10 г
- Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Вкусный и полезный суп-пюре из баклажанов приготовить совсем несложно! Просто удивительно, что суп получается густым и сытным, при этом используется минимальное количество продуктов для его приготовления.
-
Я предлагаю вам простой базовый вариант крем-супа из баклажанов, с минимумом добавок и специй, можете варьировать специи по своему вкусу. Цвет супа также будет зависеть от добавляемых ингредиентов, сливки сделают суп немного светлее, а щепотка куркумы придаст супу нежный желтый цвет. Также можно регулировать и густоту супа-пюре, для этого можно добавить кипятка или овощного бульона. Хотите суп посытнее - готовьте его на мясном бульоне.
-
Подготовим все продукты по списку.
-
Лук, чеснок нарежем очень мелким кубиком. С веточки тимьяна оборвем все листики.
-
Баклажан очистим от кожуры и нарежем мякоть баклажана кубиком. Выложим нарезанный баклажан в миску, добавим листики тимьяна, соль, черный молотый перец и уксус бальзамико. Хорошо перемешаем содержимое миски.
-
В сотейнике с добавлением 1 ст. л. оливкового масла обжарим баклажаны до румяности на сильном огне, помешивая. Жарим 7-10 минут.
-
В сковороде с 1 ст. л. оливкого масла обжарим лук и чеснок до мягкости, 3-4 минуты. Выложим лук с чесноком в сотейник к обжаренным баклажанам.
-
Вольем 300 мл воды или овощного бульона. Посолим суп по вкусу и готовим его еще 20 минут.
-
Суп пробиваем в блендере в пюре. Густоту определяйте на свой вкус, мы любим густые супы-пюре, при необходимости добавьте немного кипятка.
-
Готовый суп-пюре из баклажанов подаем с сухариками, гренками, можно добавить немного сливок.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
А я готовила суп-пюре из баклажанов уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, zharkevich_91!!!
Приготовила суп-пюре из баклажанов на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Zharkevich_91! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по супу-пюре из баклажанов!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления супа-пюре с сельдереем. Наверно я надолго у Вас.