Фото постной солянки.
Постная солянка
От: avompav
русская кухня, постная солянка, солянка, Простой рецепт, девять порций
Рецепт солянкиВеликий Пост - самое время для очищения организма. Но что делать если желудок настойчиво требует наваристых супов? Простой ответ на этот вопрос - постная солянка. Ну а как ее сварить - читайте дальше.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 9
- Калорий: 209 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Постные рецепты
Простой рецепт солянки Суп с капустой Суп из шампиньонов Рецепт русской кухни
Готовим постную солянку
Состав:
- Сушеные грибы — 200 г (предварительно замочить грибы в теплой воде)
- Свежие шампиньоны — 200 г
- Квашеная капуста — 150 г
- Свежая капуста — 400 г
- Маринованные или соленые огурцы — 200 г
- Лук — 150 г
- Морковь — 150 г
- Томатная паста — 5 ст.л.
- Каперсы — 3 ст.л.
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Свежая зелень — - По вкусу (Петрушка, укроп, базилик - на ваш выбор)
- Лавровый лист — 3-4 шт.
- Соль, перец, специи — - По вкусу
- Маслины — - По вкусу
Как приготовить
-
Замоченные сушеные грибы вместе с водой перекладываем в кастрюлю и добавляем еще 1.5 литра холодной воды. Доводим до кипения и оставляем вариться на 30 минут.
-
Режем свежие шампиньоны небольшими кусочками или пластинами.
-
Мелко крошим лук.
-
Морковь трем на средней или крупной терке.
-
Соленые огурцы нарезаем кубиками.
-
Мелко шинкуем капусту.
-
Лук обжариваем на растительном масле.
-
Добавляем к луку морковь.
-
Затем туда же кладем огурцы и квашеную капусту. Жарим 2-3 минуты.
-
Добавляем свежую капусту, соль, перец, томатную пасту и тушим 10-15 минут, чтобы капуста стала мягкой.
-
В это же время кладем свежие шампиньоны, каперсы и лавровый лист в кипящий грибной бульон.
-
Перекладываем тушеные овощи в кастрюлю, варим 7-10 минут. Добавляем еще немного соли, зелень и специи по вкусу и даем солянке настояться в течение 10-15 минут.
-
Разливаем по тарелкам, в каждую тарелку кладем черные целые или нарезанные маслины.
На заметку
Мало кто знает, насколько вкусными и полезными могут быть постные блюда. Постная солянка - явное тому доказательство. Несмотря на то, что солянка традиционно воспринимается как исключительно мясное блюдо, постный (или вегетарианский) ее вариант ничуть не хуже классического. Особая же прелесть этого рецепта заключается в том, что его можно варьировать по собственному усмотрению - можно добавить картошки или горошка, а можно поэкспериментировать со специями и получить яркий и необычный вкус. Здесь вашему вниманию представлен основной рецепт, ну а все остальное зависит от вашей фантазии!
Комментарии
Я хочу приготовить постную солянку на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Avompav!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Уже второй раз постную солянку делаю.
Просто восхитительно.
Думаю приготовить постную солянку из свежей капусты, кто-нибудь пробовал?
Приготовила мужу постную солянку.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Avompav, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает постную солянку, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Avompav, спасибо за рецепт! Очень люблю постная солянка!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Это какой-то шедевр!!!
avompav, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Вкуснятина
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!