Рецепт рассольника с фасолью по-украински

Фото рассольника с фасолью по-украински.

Рассольник с фасолью по-украински

От: Криштопина Люда

украинская кухня, рассольник с фасолью по-украински, рассольник, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт рассольника
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 219 ккал
  • Кухня: Украинская

Похожие рецепты

Готовим рассольник с фасолью по-украински

Состав:

  • Фасоль 100 г
  • Соленые огурцы 100 г
  • Картофель 3 шт.
  • Сливочное масло 30 г
  • Сметана 50 г
  • Лук репчатый 2 головки
  • Петрушка 1 стебель
  • Морковь 1 шт.
  • Огуречный рассол 3 столовые ложки
  • Сельдерей 1 стебель
  • Черный перец горошком 10 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Яичный желток 2 шт.
  • Зелень 50 г

Как приготовить

  1. Замочить фасоль на несколько часов.

  2. Отварить фасоль в подсоленной воде. Фасоль обсушить, отвар процедить.

  3. Очистить соленые огурцы, нарезать соломкой и бланшировать в небольшом количестве воды.

  4. Репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерей нашинковать и обжарить на сливочном масле.

  5. В отвар фасоли влить воду и довести до кипения.

  6. Очистить, нарезать картофель кубиками и варить до полуготовности. Добавить обжаренные овощи и варить 7-10 минут.

  7. За 5 минут до конца варки положить отварную фасоль.

  8. Довести до кипения огуречный рассол и влить в суп. Добавить черный перец горошком, лавровый лист и соль.

  9. Сняв с огня, рассольник заправить взбитым яичным желтком, растертым со сметаной. Посыпать мелко порубленной зеленью.

Комментарии

4.6 / 5
Лёля Малева
Лёля Малева

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт рассольника с фасолью по-украински меня выручил!

shkolnaya_93
shkolnaya_93

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

ildun1996
ildun1996

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

edeangong
edeangong

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Запромётов Вера
Запромётов Вера

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Алена Лыннык
Алена Лыннык

А у меня рассольник с фасолью по-украински прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Криштопина, спасибо за рецептик!!!

yella97
yella97

Предлагаю попробовать maminyretsepty.ru/supy/rassolnik/sup-rassolnik. Мне очень нравится.

Ануля Городкова
Ануля Городкова

Это очень - очень вкусный рецепт!