Фото овощного супа с перловкой.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Овощной суп

Овощной суп с фрикадельками

🕓 30 мин

Овощной суп

Пошаговый рецепт овощной суп без картошки с фото

Состав:

• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Овощной бульон — 1 л
• Консервированные томаты в собственном соку, банка — 0,5 шт.
• Замороженная кукуруза — 0,5 стак.
• Зелень петрушки — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу
• Лимон, сок и цедра — 1 шт.
• Чесночный порошок — 1 ч.л.
• Порошок паприки — 0,5 ч.л.
• Перловая крупа — 0,5 стак.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Приправы — По вкусу

Как приготовить

1. Перебрать и промыть перловую крупу. Замочить ее холодной водой на несколько часов. Овощи вымыть и почистить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Морковь - колечками. Лук нарезать полукольцами. Чеснок порубить мелко ножом. В большой кастрюле разогреть масло и немного обжарить нарезанный лук. Добавить измельченный чеснок и соль. Через 3-4 минуты в кастрюлю положить картофель, морковь и перловку. Обжаривать все в течение 7-8 минут.

2. 2. Овощи посолить и поперчить, положить приправы и паприку, томатную пасту. Все обжарить в течение еще 5-6 минут.

   

3. 3. Влить в кастрюлю овощной бульон. Консервированные томаты порезать на небольшие кусочки и вместе с соком вылить в суп. Уменьшить огонь, когда суп закипит, и варить 25 минут. Добавить в суп кукурузу, проварить еще 5 минут и выключить огонь. В суп положить лимонный сок и цедру лимона.