От: dasha73
домашняя кухня, овощной суп с карри, овощной суп, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт овощного супаКроме того, что супчик, который я предлагаю вам приготовить сегодня, вкусный, так он еще и делается довольно просто. Поэтому обязательно сохраните себе рецепт, как приготовить овощной суп с карри.
Простой рецепт овощного супа Классические рецепты Куриный суп Суп с капустой Овощной суп
Для начала подготовьте овощи для супа и подачи (опционально). Картофель нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой терке. Зелень помойте и измельчите. Красный лук тонко нарежьте.
В кастрюлю влейте масло, добавьте чеснок, имбирь и карри пасту. Пассеруйте на среднем огне 1-2 минуты.
Добавьте картофель и зелень (в моем случае это капуста), немного зелени оставьте для подачи. Влейте бульон. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем огонь уменьшите и проварите все еще минут 5-7 (до мягкости картофеля).
Пока варится суп, подогрейте воду для лапши. Как только закипит, забросьте лапшу и проварите ее 2-3 минуты (или согласно инструкции на упаковке). Затем лапшу процедите (чтобы вода стекла) и отложите пока в сторону.
В кастрюлю с картофелем влейте кокосовое молоко и рыбный соус, всыпьте сахар. Размешайте, попробуйте. Если надо, добавьте еще рыбного соуса или сахара. Добавьте оставшуюся зелень капусты и снова перемешайте.
Подавайте, разложив по тарелкам лапшу и залив ее супом. Украсьте луком, кориандром (или другой зеленью), лаймом (немного сока можно выжать прямо в супчик). Если любите острое, добавьте немного чили.
В этом супе я использовал капусту бок чой и кориандр, понимаю, что эти продукты не всегда есть в магазинах, поэтому запросто можете заменять их подходящими, на ваш взгляд, аналогами. Если не любите сладкий картофель, замените его обычным. Суп простой, но очень вкусный и сытный. Рекомендую хотя б разок попробовать приготовить!
Комментарии
Dasha73, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Сижу сейчас, доедаю овощной суп с карри.
Очень вкусно, мне понравилось.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - dasha73 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Dasha73, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Офигительно вкусно!!!
А как Вы готовите http://maminyretsepty.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-s-kabachkami? Поделитесь секретом.
Девочки, овощной суп с карри объедение.
Супер рецепт!
dasha73, большое спасибо!!!
Первый раз делала овощной суп с карри.
получилось то, что нужно!
Готовила овощной суп с карри точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
У меня овощной суп с карри прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
dasha73, спасибо за рецептик овощной суп с карри!!!