Рецепт овощного супа с карри

Фото овощного супа с карри.

Овощной суп с карри

От: dasha73

домашняя кухня, овощной суп с карри, овощной суп, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт овощного супа

Кроме того, что супчик, который я предлагаю вам приготовить сегодня, вкусный, так он еще и делается довольно просто. Поэтому обязательно сохраните себе рецепт, как приготовить овощной суп с карри.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 503 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим овощной суп с карри

Состав:

  • Растительно масло — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Имбирь — 1 ст.л. (тертый)
  • Тайская паста карри — 2 ст.л. (красная)
  • Сладкий картофель — 1 шт. (небольшого размера)
  • Капуста бок чой — По вкусу (маленькая; или любая другая любимая зелень)
  • Бульон — 1 л (куриный или овощной)
  • Кокосовое молоко — 370 г
  • Рыбный соус — 1/2 ст.л.
  • Коричневый сахар — 1/2 ст.л.
  • Рисовая лапша — 85 г
  • Красный лук — 1/2 шт. (для подачи)
  • Лайм — 1 шт. (для подачи)
  • Свежий кориандр — 1 Пучок (для подачи)
  • Соус чили — - По вкусу (для подачи)

Как приготовить

  1. Для начала подготовьте овощи для супа и подачи (опционально). Картофель нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой терке. Зелень помойте и измельчите. Красный лук тонко нарежьте.

  2. В кастрюлю влейте масло, добавьте чеснок, имбирь и карри пасту. Пассеруйте на среднем огне 1-2 минуты.

    овощной суп с карри
  3. Добавьте картофель и зелень (в моем случае это капуста), немного зелени оставьте для подачи. Влейте бульон. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем огонь уменьшите и проварите все еще минут 5-7 (до мягкости картофеля).

    овощной суп с карри
  4. Пока варится суп, подогрейте воду для лапши. Как только закипит, забросьте лапшу и проварите ее 2-3 минуты (или согласно инструкции на упаковке). Затем лапшу процедите (чтобы вода стекла) и отложите пока в сторону.

    овощной суп с карри
  5. В кастрюлю с картофелем влейте кокосовое молоко и рыбный соус, всыпьте сахар. Размешайте, попробуйте. Если надо, добавьте еще рыбного соуса или сахара. Добавьте оставшуюся зелень капусты и снова перемешайте.

    овощной суп с карри
  6. Подавайте, разложив по тарелкам лапшу и залив ее супом. Украсьте луком, кориандром (или другой зеленью), лаймом (немного сока можно выжать прямо в супчик). Если любите острое, добавьте немного чили.

    овощной суп с карри

На заметку

В этом супе я использовал капусту бок чой и кориандр, понимаю, что эти продукты не всегда есть в магазинах, поэтому запросто можете заменять их подходящими, на ваш взгляд, аналогами. Если не любите сладкий картофель, замените его обычным. Суп простой, но очень вкусный и сытный. Рекомендую хотя б разок попробовать приготовить!

Видео

Комментарии

4.8 / 5
lelari
lelari

Dasha73, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

endin
endin

Сижу сейчас, доедаю овощной суп с карри.
Очень вкусно, мне понравилось.

sissinoo1988
sissinoo1988

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

rendindis1994
rendindis1994

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

entisto1976
entisto1976

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - dasha73 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

endin
endin

Dasha73, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

ofrorti
ofrorti

Офигительно вкусно!!!

ashithed1970
ashithed1970

А как Вы готовите http://maminyretsepty.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-s-kabachkami? Поделитесь секретом.

Инна Загалко
Инна Загалко

Девочки, овощной суп с карри объедение.
Супер рецепт!
dasha73, большое спасибо!!!

irookais
irookais

Первый раз делала овощной суп с карри.
получилось то, что нужно!

Тоня Фаленкова
Тоня Фаленкова

Готовила овощной суп с карри точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

nadya
nadya

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

dasha95
dasha95

У меня овощной суп с карри прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
dasha73, спасибо за рецептик овощной суп с карри!!!