Фото классического супа минестроне без мяса.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Овощной суп

Классический итальянский минестроне

🕓 50 мин

Овощной суп

Пошаговый рецепт суп минестроне классический с фото

Состав:

• 3 ст.л. растительного масла
• 1 лук-порей, нарезать
• 2 моркови,нарезать
• 1 цуккини, нарезать тонкими ломтиками, ломтики можно порезать на половинки или четвертинки
• 100 г зеленой стручковой фасоли, порезать на кусочки по 2 см
• 2 палки сельдерея
• 1,5 л овощного бульона
• 0,5 кг помидор, нарезать
• 1 ст.л. свежего тимьяна (или 1 ч.л. сухого)
• 1 банка фасоли (лучше белой), с жидкостью
• 1/4 стак. макарон (рожки) или других среднего размера
• соль и перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. томатной пасты

Как приготовить

1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук порей, чеснок, цуккини, зеленую фасоль и сельдерей. Закройте и убавьте огонь. Тушите около 15 минут, время от времени помешивая.

2. Добавьте бульон, помидоры и тимьян. Доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь. Варите на медленном огне 30 минут.

3. Добавьте банку фасоли, томатную пасту и макароны. Варите еще 10 минут или до готовности макарон. Заправьте солью и перцем.