От: ilengan
домашняя кухня, гороховый супчик, гороховый суп, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт горохового супаПростой рецепт горохового супа Суп с копченостями Суп из свинины Гороховый суп Суп с ребрышками
Горох положить в миску и хорошо промыть. Залить водой и оставить набухать на 4 часа или на ночь.
Копченые ребрышки положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и положить очищенную луковицу. Варить 1 час при слабом кипении. Луковицу удалить из бульона и выбросить (она уже отдала свой вкус и полезные вещества бульону).
В кастрюлю положить набухший горох.
И варить 1,5-2 часа до мягкости гороха (или до пюреобразного состояния).
Вынуть ребрышки из бульона, отделить мясо от костей и нарезать кубиками или соломкой. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Положить картофель в кастрюлю с горохом и варить 15-20 минут.
Приготовить зажарку. Бекон или грудинку нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Луковицу очистить и мелко нарезать. На разогретую сковороду выложить бекон и обжарить 2-3 минуты, до легкого зарумянивания.
Переложить бекон в миску. В жире от бекона обжарить морковь и лук (можно добавить немного растительного масла).
К луку с морковью вернуть обжаренный бекон, добавить нарезанное мясо с ребрышек и перемешать.
Переложить зажарку с копченостями в кастрюлю с супом.
Добавить лавровый лист, перемешать и варить 7-10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Выключить огонь, удалить лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут.
К супу можно приготовить гренки. Хлеб нарезать кубиками. В сковороде на растительном масле обжарить разрезанную пополам дольку чеснока. Выложить чеснок из сковороды. Положить кубики хлеба.
И обжарить, помешивая. Гренки досушить в нагретой до 180 C духовке около 10 минут. Посыпать солью и перемешать.
При подаче посыпать суп рубленой зеленью и подать с гренками. Приятного Вам аппетита!
Комментарии
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих горохового супа он не ел.
Опачки!
Теперь братик обрадуется гороховому супчику!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Прекрасный рецепт!
Лучше делать гороховый суп строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
При случае, попробуйте приготовить рецепт горохового супа. Реально, очень вкусно.
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Просто замечательно…
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать гороховый супчик на её день рождения:)))
ilengan, огромное спасибо за ваши рецепты!!