Фото супа горохового с копчеными свиными ребрами на костном бульоне.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 30 мин

Гороховый суп

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

🕓 2 ч

Гороховый суп

Пошаговый рецепт гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей с фото

Состав:

• Горох - 280 г
• Копченые ребрышки - 200 г
• Мясные косточки - 400 г
• Лук репчатый - 80 г
• Морковь - 80 г
• Зелень - 10 г

Как приготовить

1. Есть огромное количество кулинарных рецептов и описаний, как приготовить такую простую, на первый взгляд, еду, как гороховый суп. Его готовят с ветчиной, свиной грудинкой и даже с копченой уткой. А мы предлагаем вам сварить на обед гороховый суп с копчеными ребрышками.

2. Из копченых ребрышек и мясных костей сварить наваристый бульон. Горох перебрать и промыть. Положить разрезанную на крупные части морковь. Все посолить и поставить на плиту варить. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пену, накрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить на медленном огне около полутора часов, пока горох не превратится в пюреобразную массу.

3. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить с жиром до золотистого оттенка. Затем бульон процедить и добавить туда горох, а морковь убрать. Потом опять поставить на огонь и дать гороховому супу закипеть. После этого положить в суп лук, посолить, добавить специи и варить 20 минут.

4. Подавая готовый суп на стол, в тарелку нужно положить зелень. Отдельно к гороховому супу с копчеными ребрышками можно подать мелконарезанные и подсушенные гренки.