Фото горохового супа с копченой курицей.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Гороховый суп

Гороховый суп с копчеными ребрышками и курицей

🕓 120 мин

Гороховый суп

Пошаговый рецепт гороховый суп с копченой колбасой и беконом с фото

Состав:

• 200 г сушеного гороха
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 2-3 картофелины среднего размера
• 1-2 копченых окорочка курицы
• соль, перец горошком, приправы по вкусу
• 2 ст.л. растительного масла

Как приготовить

1. Замачиваем предварительно горох, залив горячей водой, на час - два (или больше, если есть время).

2. Ставим вариться горох в воде - примерно 2 литра. После закипания добавляем куриный окорочок. Это нужно для того, чтобы горох и бульон впитали запахи копченого мяса, и для облегчения отделения в дальнейшем мяса от костей. После минут 20-30 слабого кипения (под крышкой) окорочок вынимаем, варим горох почти до полной мягкости.

   

3. Тогда кладем в кастрюлю порезанный кубиками картофель. Солим и добавляем приправы.

   

4. Делаем заправку. Томим лук на небольшом огне 5-6 минут, затем добавляем натертую морковь, держим на конфорке еще 5-7 минут.

   

5. Окорочок режем на кусочки, сняв предварительно кожу.

   

6. За это время - 12-15 минут - картофель практически сварился. Добавляем заправку, мясо, накрываем, кипятим (с крышкой) на слабом огне еще минут 5 и выключаем.