Фото постного бульона.

Постный бульон

Name: постный бульон
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Лук-шалот — 4 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Морковь — 3 шт.; Сельдерей черешковый — 5 шт.; Лук-порей — 1 шт.; Лист лавровый — 3 шт.; Перец душистый — 7 шт.; Растительное масло — 2 ст.л.

От: adlea2005

домашняя кухня, постный бульон, бульон, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт бульона

Постный бульон это универсальный рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки. Его можно использовать как основу для любых супов: вегетарианских, мясных, овощных или рыбных.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 120 мин
Порций: 6
Калорий: 37 ккал
Кухня: Домашняя
Вегетарианство: Постные рецепты

Простой рецепт бульона Вкусный суп

Готовим постный бульон

Состав:

Лук-шалот — 4 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Морковь — 3 шт.
Сельдерей черешковый — 5 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Лист лавровый — 3 шт.
Перец душистый — 7 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.

Как приготовить

Первым делом необходимо подготовить овощи. Для этого тщательно вымойте их и очистите. Лук-шалот нарежьте на тоненькие кружочки, а зубчики чеснока порубите мелко острым ножом.
Возьмите кастрюлю, в которую помещается пять литров жидкости. Поставьте ее на плиту на огонь, влейте растительное масло. Когда оно нагреется, бросьте в кастрюлю обжариваться лучок и чеснок. Томите их до золотистого цвета.
Остальные овощи крупно порубите. Выложите их в кастрюлю, залейте водой. Дождитесь, пока жидкость закипит, и уменьшите огонь до минимума. Положите в бульон перец и лавровый лист. Накройте крышкой и варите полтора часа.
Остальные овощи крупно порубите. Выложите их в кастрюльку, добавьте достаточное количество воды. Подождите, пока бульон начнет кипеть, и убавьте огонь до самого минимума. Бросьте в бульон перец и лаврушку. Накройте крышечкой и томите полтора часа.

На заметку

Если вы хотите узнать, как приготовить постный бульон, то прочтите этот рецепт. Это универсальный вариант, который обязательно вам пригодится в кулинарии. Он очень популярен в Европе, особенно во Франции.