Рецепт лапши на грибном бульоне

Фото лапши на грибном бульоне.

Лапша на грибном бульоне

От: Неуступова Светлана

домашняя кухня, лапша на грибном бульоне, бульон, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт бульона

Готовь очень вкусное и ароматное блюдо на ужин! Радуй семью!

Лапша на грибном бульоне - блюдо, которое придется по вкусу всем любителям итальянской пасты и грибов. В отличии от традиционных рецептов, где лапша варится отдельно, здесь предлагается отварить ее прямо в грибном бульоне вместе со всеми остальными ингредиентами. Получается очень вкусно - лапша пропитывается ароматами и вкусом грибов, лука, чеснока и розмарина. Стоит попробовать!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 65 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим лапшу на грибном бульоне

Состав:

  • Лапша - 250 г
  • Грибы - 300 г
  • Лук - 80 г
  • Чеснок - 20 г
  • Шпинат - 100 г
  • Молоко - 240 мл
  • Грибной бульон - 500 мл
  • Дижонская горчица - 10 г
  • Соевый соус - 20 мл
  • Дрожжи - по вкусу
  • Розмарин - 15 г
  • Лимонный сок - 20 мл
  • Морская соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Тимьян, чабрец - по вкусу
  • Перец чили - по вкусу
  • Оливковое масло - 20 мл

Как приготовить

  1. Для начала подготавливаем ингредиенты:

  2. - моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на кусочки грибы: мелкие можно просто пополам, а крупные на несколько частей,

  3. - чистим лук, после чего мелко его нарезаем,

  4. - чистим зубчики чеснока и пропускаем их через пресс или трем на мелкой терке,

  5. - розмарин и шпинат моем, обсушиваем полотенцем, после чего розмарин мелко рубим, а шпинат оставляем целиком.

  6. Теперь можно переходить непосредственно к готовке самого блюда:

  7. 1. Большую и глубокую сковороду разогреваем на среднем огне вместе с оливковым маслом. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем в него нарезанный лук, обжариваем при помешивании несколько минут.

  8. На этом этапе добавляем измельченный чеснок и розмарин, обжариваем около 5 минут до золотистого цвета. В процессе добавляем ложку грибного бульона.

  9. Выкладываем в сковороду нарезанные грибы, наливаем соевый соус, перемешиваем и готовим 10 минут до мягкости грибов. Не забываем периодически содержимое сковороды мешать.

  10. Наливаем оставшийся грибной бульон, молоко, которое можно взять как коровье, так и растительное, например, соевое. Перемешиваем и сразу же выкладываем лапшу, насыпаем питательные дрожжи (по желанию), добавляем ложку дижонской горчицы. Закрываем сковороду крышкой, доводим содержимое до кипения.

  11. 5.Когда жидкость закипит, убавляем нагрев до минимума. Готовим лапшу до "аль денте" (8-10 минут), время от времени перемешиваем, чтобы она не подгорела. Если не хочется, чтобы лапша была твердой, можно приготовить до мягкости (10-14 минут). В этом вопросе ориентируемся на свой вкус.

  12. За 2 минуты до готовности лапши насыпаем хлопья чили, соль, черный молотый перец, тимьян. Поливаем лапшу лимонным соком, выкладываем целые листья шпината, перемешиваем и оставляем до конца приготовления под крышкой.

  13. Подаем блюдо, горячим, разложив по порционным тарелкам.

  14. Приятного аппетита!

Видео

Комментарии

4.5 / 5
skok_94
skok_94

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Вишнёва Танечка
Вишнёва Танечка

Неуступова, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант лапши на грибном бульоне.
Мне он нравится больше других.

istee
istee

Приготовила лапшу на грибном бульоне…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Виннерс Дария
Виннерс Дария

Сегодня приготовила впервые maminyretsepty.ru/supy/bulyon/sup-tom-yam-na-krevetochnom-bulyone. Низкий поклон автору рецепта.

zhenya72
zhenya72

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

aleksandra
aleksandra

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили лапшу на грибном бульоне.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

Валя Дмитренко
Валя Дмитренко

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Зюзина Ника
Зюзина Ника

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.