От: Ксюня Скок
украинская кухня, пдбиваний борщ с чесночными крутонами, борщ, Простой рецепт, десять порций
Рецепт борщаБорщ - одно из наиболее популярных украинских блюд. Рецептов борща много, практически каждая хозяйка имеет свой рецепт, который передается из поколения в поколение. А вот такой "Пдбиваний" борщ, родом из Западной Украины, хотя и там рецепт не так распространен как традиционный. Борщ получается густой интересный по цвету, текстуре, а чесночные крутоны только усиливают вкус.
Простой рецепт борща Куриный суп Свекольный суп Рецепт украинской кухни
Мясо помыть, выложить в чашу мультиварки, влить 2, 5 литра воды, выставить режим Суп, довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу, душистый горошек, лавровый лист, варить 2 часа. Посолить. Затем мясо и овощи убрать, использовать для другого блюда, бульон процедить.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, полить лимонным соком. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выставить режим Выпечка, разогреть масло, добавить мелко нарезанные 3 зубчика чеснока, затем добавить свеклу, обжаривать до полу -готовности. Выложить в миску.
Чашу мультиварки вымыть, влить процеженный бульон 1.5-2 литра, выставить режим Суп довести до кипения, опустить мелко нарезанный картофель, варить до готовности, затем картофель растолочь в пюре, и вернуть снова в бульон. Добавить свеклу в картофельный бульон, варить до готовности в режиме Суп. Добавьте, соль, сахар, подкислите лимонным соком по вкусу. Борщ должен иметь яркий кисло- сладкий вкус
В миску выложить сметану, добавить 2 сырых желтка, 2ч. л. муки, все хорошенько взбить
Осторожно добавить немного горячего борща, быстро размешивая, что бы желток ни свернулся. Влить эту смесь в кипящий борщ, мешать непрерывно, медленно пока борщ не закипит.
Перевести в режим Подогрев всыпать порезанную зелень, дать борщу дойти минут 20
Крутоны я делала из Бородинского хлеба, можно брать и багет, кто что любит. Нарезать хлеб, при помощи формочек выдавить кругляши, подсушить в микроволновки 2 минут, выложить в тарелку, добавить давленый чеснок, перемешать крутоны, что бы они пропитались ароматом.
Совсем недавно благодаря Тамарочке Агиповой, узнала, как готовят Львовский борщ, очень он мне понравился своими красками, а тут нашла еще один вариант похожего борща, брала рецепт с украинского сайта. Нам с дочей очень понравился, бархатистый, нежный, немного конечно непривычно, но вкусно.
Угощайтесь.
Комментарии
Готовила пдбивания борщ с чесночными крутонами Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
АААААА как вкусно глядя на пдбивания борщ с чесночными крутонами слюнки потекли ручьем!!:D
Кульно
Ксюня…мой муж сошел с ума.
Просит сделать пдбивания борщ с чесночными крутонами на его работу, чтобы всем похвастаться.
Может быть кому и пригодиться тоже борщ с грибами.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Когда делала пдбивания борщ с чесночными крутонами и не сомневалась, что получится вкусно!
Рецепт интересный.
Попробую!
Девочки, пдбиваний борщ с чесночными крутонами объедение.
Супер.
Ксюня большое спасибо!!!
А как же мне хочется уже приготовить.
Мой самый любимый рецепт пдбивания борщ с чесночными крутонами!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо! Клевенько!