Фото томатного соуса с базиликом.
Томатный соус с базиликом
От: Антонина
домашняя кухня, томатный соус с базиликом, соусы, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт соусовГотовим томатный соус с базиликом - это сочный соус с легким чесночным вкусом и ярким ароматом свежего базилика.
Готовим вкусный томатный соус
Чтобы соус радовал вас своим незабываемым вкусом, нужно выбрать сочные и ароматные помидоры. Идеально подойдут розовые, мясистые помидоры.
Также на результат влияет и сезонность. Да, это блюдо носит сезонный характер и из зимних "пластиковых" помидоров получится такой же безвкусный соус. Поэтому летом, не теряйте времени и приготовьте эту вкуснятину.
Соус хранится недолго. Поскольку в его состав не добавляются никакие консервирующие вещества, например, уксус или сахар, поэтому соус нужно хранить в холодильнике под крышкой не более 5 дней.
Такой томатный соус можно подать с пастой или с пельменям, а можно использовать его в составе других блюд. Соус можно добавлять в запеканки, борщи, подливки и использовать в качестве компонента для других соусов.
Ценителям домашних соусов точно понравятся эти рецепты:
томатный соус с чесноком;сметанно-томатный соус с луком;томатный соус с белым вином.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 193 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Обед, Пост, Ужин
Простой рецепт соусов Рецепты на ужин Томатные соусы
Готовим томатный соус с базиликом
Состав:
- Помидоры 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1 ч.л.
- Базилик 1 веточка
- Оливковое масло 1 ст.л.
Как приготовить
-
Помидоры нужно бланшировать. Для этого на каждом томате нужно сделать крестообразный надрез и сложить все помидоры в глубокую посуду.
-
Залить помидоры кипятком и оставить на 1-3 минуты. Затем горячую воду слить и залить помидоры холодной водой и опять же оставить примерно на 3 минуты.
-
После такой процедуры с помидоров очень легко снимается кожура. Очищенные помидоры нарезать кусками и сложить в чашу кухонного комбайна. Измельчить.
-
Измельчить помидоры можно не только при помощи кухонного комбайна, можно использовать блендер, мясорубку или терку.
-
Томатную массу перетереть через сито. Полученный жмых не обязательно выбрасывать, его можно заморозить в формочках для льда и использовать потом в борщ или в подливку.
-
Получается довольно жидкое томатное пюре, больше даже похоже на густой сок. Но тут все зависит от сорта и от мясистости помидоров.
-
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Лук и чеснок соединить с томатным пюре в какой-нибудь кастрюле. Сюда же добавить соль и листья базилика.
-
Соус варить на маленьком огне до загустения. Готовиться соус может от 30 до 60 минут. Это, в основном, зависит от посуды, чем она шире, тем площадь нагрева больше и тем быстрее испаряется лишняя влага и соус становится гуще.
-
Томатный соус с базиликом готов. Его можно охладить и хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней.
Комментарии
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Шикарный рецепт томатного соуса с базиликом!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Хочу угостить вас рецептиком острого томатного соуса. А какие блюда готовите вы?
Антонина, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Готовила вчера томатного соуса с базиликом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Спасибо, буду попробовать)))
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще томатный соус с базиликом я не очччччень, но томатный соус с базиликом — на пятёрку)))
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.