Фото белого кваса.

Белый квас

Name: белый квас
Total time: 12 h
Yield: 20 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 3 кг дробленного ржаного солода; 3 кг ячменного солода; 3 кг пшеничной муки; 1,5 кг гречневой муки; 1,5 кг ржаной муки; 50 г мяты; 20 г изюма; 2-4 ст.л. жидких дрожжей.

От: irookais

русская кухня, белый квас, квас, Простой рецепт, двадцать порций

Рецепт кваса

Рецепт: Простой
Время приготовления: 12 ч
Порций: 20
Калорий: 56 ккал
Кухня: Русская

Простой рецепт кваса Вкусные напитки Рецепт русской кухни

Готовим белый квас

Состав:

3 кг дробленного ржаного солода
3 кг ячменного солода
3 кг пшеничной муки
1,5 кг гречневой муки
1,5 кг ржаной муки
50 г мяты
20 г изюма
2-4 ст.л. жидких дрожжей.

Как приготовить

Хлебные продукты хорошо перемешать, медленно прибавляя крутой кипяток, замешать крутое тесто без комков.
Переложить тесто в настойный чан и залить 10-12 л кипятка.
Тщательно размешав тесто, добавить в него жидких дрожжей, закваски или квасной гущи из старого кваса, сдобрить прокипяченным настоем мяты, накрыть и оставить в теплом месте для сбраживания и осветления.
Хорошо выбродивший и отстоявшийся квас слить с гущи, разлить в бутылки, бросить в каждую несколько изюминок.
Бутылки укупорить и хранить в холодном месте в лежачем положении.

Белый квас

Похожие рецепты

Готовим белый квас

Состав:

Как приготовить

Комментарии

Похожие рецепты