Фото вареников с вишней во фритюре.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 15 мин

Вареники

Вареники с картошкой и вареники с кислой капустой

🕓 20 мин

Вареники

Пошаговый рецепт вареники с вишней на кефире с содой с фото

Состав:

• Тесто для вареников 1 кг
• Сахар 150 г
• Замороженная вишня 1 кг
• Ванильный стручок 2 шт.
• Растительное масло 1 л

Как приготовить

1. Для теста смешать 0,5 килограмма пшеничной муки и 430 грамм картофельного крахмала, разбить в смесь 4 яйца, размять массу руками. Постепенно влить холодную воду, начав с одной столовой ложки, и добавлять по необходимости: тесто должно стать однородным. Положить ком на присыпанную мукой поверхность и хорошо его размять, тесто должно стать шелковистым и не липнуть к рукам. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре двадцать минут. Раскатать в пласт толщиной 3 мм и вырезать кружки диаметром около 8 см.

2. В глубокую сковороду налить рафинированное растительное масло, поставить на средний огонь.

3. Слепить вареники. В середину каждого кружка положить три-четыре замороженных вишни, присыпать хорошей щепоткой сахара, добавить немного зерен ванили, выскобленных из стручков. Скрепить края.

4. Опустить порцию вареников в разогретое масло: вынуть шумовкой через три-четыре минуты, когда они станут золотистыми, положить в тарелку. Посыпать сахарной пудрой.