Рецепт вяленого леща

Фото вяленого леща.

Вяленый лещ

От: Антонян Серафима

домашняя кухня, вяленый лещ, рыба, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт рыбы

Приготовить в домашних условиях вяленого леща - дело непростое. Понадобится балкон или подвал, терпение и, по истечению 7-14 суток, пиво. Рыбка, правда, получается очень вкусной. Пробуем!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 14400 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На обед, На ужин

Готовим вяленого леща

Состав:

  • Лещ — 1 кг
  • Соль — 250 г

Как приготовить

  1. Вяленый лещ у нас будет потрошенным. Это гарантирует хорошую просолку, к тому же рыба не испортится. Как приготовить вяленого леща? 1. Выпотрошите леща, удалите жабры и промойте. Главное - не проколите желчный пузырь.

  2. На 1 кг потрошенного леща нужно 250 г соли. Видимо, вам понадобятся весы, чтобы не ошибиться. В миску положите рыбу, посыпьте и натрите ее солью, не забывая брюшную часть. 3. На рыбу положите донышко, а на него - гнет (природный камень, например).4. Леща солите в течение 2 суток в прохладном помещении (не ниже 0 градусов).5. Через двое суток выберите рыбу из рассола, промойте водой и повесьте сушиться в том же прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Сушиться рыба от 7 до 14 суток, в зависимости от ее веса. Вяленый лещ готов! Приятного аппетита!

Видео

Комментарии

4 / 5
arisha95
arisha95

Антонян, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

otimr
otimr

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вяленого леща, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

ademoscie
ademoscie

Вяленый лещ для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Линюк Алла
Линюк Алла

Я еще не делал вяленого леща, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

ussar
ussar

Буду очень рада, если кому рецепт http://maminyretsepty.ru/goryachee/ryba/sudak-zalivnoi пригодится.

Ольга Шишнева
Ольга Шишнева

Делаю вяленого леща который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

indutomat1995
indutomat1995

Вяленого леща просто супер, мои гости все были в восторге!!! Антонян, спасибо!

sashayowr
sashayowr

Интересный рецепт, надо будет испробовать

chernoivanenko_98
chernoivanenko_98

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

senofi1993
senofi1993

Антонян, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

untesiong1989
untesiong1989

Сделала вяленого леща впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

antonina78
antonina78

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

arina87
arina87

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

alena77
alena77

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих вяленого леща он не ел.

Инга Нартова
Инга Нартова

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

nina
nina

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!