Фото карпа фаршированного гречневой кашей с рубленым яйцом.

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Рыба

Сибас, фаршированный рисом с каперсами и лимонной цедрой

🕓 45 мин

Рыба

Пошаговый рецепт фаршированного лосося с начинкой из креветок с фото

Состав:

• 2 карпа по 800-1000г
• 1,5 стак. гречки
• 3 варёных яйца
• сметана
• соль
• перец

Как приготовить

1. Представляю вам этот постой, но чудесный вариант воскресного обеда.

2. Сделал, было попытку поснимать на нормальный фотоаппарат, но оказалось неудобно управляться на кухне, задевать объективом за все, хватать аппарат рыбными пальцами, ну и т. д. А телефон не так жалко, просто в карман бросил и дальше готовь. Так, что кадры и сейчас и, скорее всего впредь будут телефонные.

3. А вот и продукты:

5. Пара карпов по 800-1000гр, полтора стакана гречки, три вареных яйца, сметана и солиперец по вкусу.

6. 

7. 

8. Гречку промываем, заливаем на палец кипятком, пересаливаем и ставим на малый огонь до готовности. Поясню смысл немного недоваренной и пересоленной гречки. После того, как карп нафарширован ею и уже томится в духовке, то идет следующий замечательный процесс - под выделяющимся рыбным соком гречка доходит до кондиции внутри карпа и, параллельно, отдает лишнюю соль рыбе. Выходит душисто, рассыпчато и в меру солоно. Просто изумительно! Опыт приготовления такого карпа показывает, что карп менее 700 граммов веса не дает необходимого количества сока и выходит несколько суховатым. Мой оптимум, как раз 800 - 1000 граммов на отдельно взятую рыбку.

9. 

10. Гречка готова, яйца нарублены, даем гречке слегка остыть и аккуратно перемешиваем.

11. Карпов не только потрошим, но и удаляем жабры.

12. 

13. Старательно набиваем рыбу разбегающейся во все стороны гречкой. Под жаберными крышками тоже. Слегка смазав противень растительным маслом (можно чем угодно, по вкусу), укладываем на него наших красавцев!

14. 

15. Подсоленная сметанка сверху (тут личное дело вкуса всех и каждого, чем покрывать сверху, но я предпочитаю сметану, жирностью не менее 20%).

16. 

17. В путь!

18. Что-то шкворчит, постреливает в духовке. На кухню заходить просто невозможно - дух фантастический, разум с голодухи зашкаливает и не проходит и часа при 180-200 градусах, как все готово.

19. Вуаля:

20. 

21. 

22. 

23. Кадров рыбы в тарелках нет, поскольку прелесть блюда еще и в том, что чем оно горячее, тем вкуснее, а я и так и сяк нафотографировал остывающих карпов и совсем лишать себя удовольствия и вкушать их просто теплыми из-за длительной фото-сессии не хотелось, не обессудьте!

24. Вкуснота получилась - необыкновенная, каковой и вам желаю!

25. Засим, откланиваюсь! Доброго всем настроения, здоровья и аппетита! Надеюсь, что скоро увидимся!