Фото блинов с гречневой кашей.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Блины

Картофельные блины

🕓 30 мин

Блины

Пошаговый рецепт блины для любимого с фото

Состав:

• 1 стак. гречневой крупы
• 300 г муки
• 1 л молока
• 3 больших яйца
• 2 желтка
• 100 г сливочного масла плюс еще для жарки
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• соль

Как приготовить

1. Подготовьте основу для теста. Отделите белки от желтков. Смешайте все желтки сначала друг с другом, затем с 3 стаканами молока до однородности. Белки пока что отставьте.

2. Растопите и немного остудите масло, влейте в смесь молоко и желтки, перемешайте, добавьте соль и сахар.

   

3. Просейте муку с разрыхлителем и смешайте ее с молочно-желтковой массой. Тщательно вымесите, чтобы не было комков. Накройте и дайте постоять, пока готовится все остальное.

   

4. Гречку залейте 2 стаканами кипятка, чуть посолите, доведите до кипения и варите под крышкой до мягкости, 20 мин Влейте оставшееся молоко, доведите до кипения, варите 3-4 мин Выключите огонь и остудите, 20 мин

   

5. Остывшую кашу взбейте блендером до однородности или так, чтобы чувствовались крупинки, - по вашему желанию. Смешайте кашу с тестом.

   

6. Взбейте белки в пышную пену, порциями, аккуратно добавьте в тесто лопаточкой, перемешивая снизу вверх. Сразу же выпекайте пышные блины, смазывая сковороду сливочным маслом.