Фото сибаса, фаршированного рисом с каперсами и лимонной цедрой.

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Рыба

Линь в сметане запеченный в фольге с рисом и жареными рыжиками

🕓 40 мин

Рыба

Пошаговый рецепт форель, запеченную с розмарином, цедрой и можжевельником с фото

Состав:

• сибас - 1 шт.
• рис золотистый - 2 стак.
• лимонная цедра - 1 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• оливковое масло - по вкусу

Как приготовить

1. Сделать глубокие надрезы с двух сторон от хребта. Перерезать хребет в районе головы и хвоста. Удалить хребет и внутренности со стороны спины. Брюшко остается целым! На самом деле это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Хребет удаляется вместе с костями и внутренностями очень легко. Удалить жабры, промыть рыбу. В альбом я добавила еще несколько фотографий этого процесса - не из-за красоты естественно!:)

2. Готовую рыбу сбрызнуть соком лимона (из того, что остался без цедры). Подавать немедленно.

   

3. Полученной смесью наполнить рыбу. Можно добавить в рис небольшие кусочки сливочного масла, чтобы было сочнее. уложить на противень, взбрызнутый оливковым маслом. Накрыть фольгой и запекать 20 минут при температуре 200 градусов.

   

4. Сварить рис до полуготовности. Посолить ОЧЕНЬ осторожно, т. к. соли достаточно в каперсах. Каперсы я промывала - один раз не сделала этого, и получилось слишком соленым. Поэтому стоит их предварительно попробовать. Промытые каперсы измельчить, добавить к рису. Туда же добавить цедру лимона.