Фото сибаса, запеченного с каперсами.

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Рыба

Линь в сметане запеченный в фольге с рисом и жареными рыжиками

🕓 1 ч 48 мин

Рыба

Пошаговый рецепт запеченного лосося с картофелем, помидорами и баклажанами с фото

Состав:

• Сибас - 800 г
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Каперсы - 2 ч.л.
• Тимьян сухой - щепотка
• Базилик сухой - щепотка
• Масло оливковое - 3 ст.л.

Как приготовить

1. Запеченный сибас хорош на любом столе - и как блюдо на каждый день, и на выходной, и на праздник. Я готовила сибаса по-разному, но запеченный с тимьяном нравится больше всего, можно применять разные добавки - помидоры черри, лук, каперсы, все это вкус не испортит, добавив некоторую изюминку при подаче.

2. Приготовим продукты по списку.

3. Рыбу очистим от чешуи и внутренностей. Хорошо, если рыба разморожена хотя бы один раз, раньше нам поставляли в город охлажденного сибаса - просто переложенного сухим льдом - он был намного вкуснее, теперь же - замороженного, я обычно покупаю первую разморозку.

   

4. Рыбу обязательно хорошо промыть и осушить кухонным полотенцем.

   

5. На рыбках сделать косые надрезы.

   

6. Внутрь каждой рыбки уложить по чайной ложке соленых каперсов.

   

7. Перед запеканием сибаса сначала немного подержим в маринаде, засыпав сухими травами.

   

8. Для маринада смешаем лимонный сок, соевый соус и оливковое масло (2 ложки). Рыбу поставим в холодильник не менее, чем на полчаса, можно больше, периодически переворачивая.

   

9. Выложить на фольгу, полить оставшимся маслом.

   

10. Укупорить свободно и поставить в нагретую духовку при 220 градусах, через 10 минут - 150 градусов, в конце открыть фольгу и включить конвекцию (по желанию).

    

11. Подавать запеченного с каперсами сибаса сразу с любым гарниром. Я приготовила овощное рагу и картофельное пюре.