Фото ризотто классический с овощами.

Ризотто классический с овощами

От: ksyusha

итальянская кухня, ризотто классический с овощами, ризотто, Простой рецепт, пять порций

Ризотто уникальное блюдо, которое полюбится всем членам семьи благодаря своему аутентичному вкусу. Если вы хотите узнать, как приготовить ризотто классический с овощами, то просто следуйте шагам.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 292 ккал
Кухня: Итальянская
Вегетарианство: Низкокалорийные рецепты
Повод: На обед, На ужин

Простой рецепт ризотто Рецепты на ужин Красивые рецепты Рецепт итальянской кухни

Готовим ризотто классический с овощами

Состав:

Овощной бульон — 1 л
Рис "Арборио" — 1,5 стак.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Цуккини — 2 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Оливковое масло — 3 ст.л.
Белое сухое вино — 1/2 стак.
Сливочное масло — 50 г
Петрушка, базилик — по 1 Пучок
Замороженный зеленый горошек — 200 г
Черный, красный молотый перец — По вкусу
Соль — По вкусу
Сыр "Пармезан" — 50 г

Как приготовить

Этап подготовки продуктов включает в себя промывку и очистку овощей. После того, как лук, морковь и чеснок будут очищены, их можно нарезать мелкими кубиками. Затем очищаем от плодоножек молодые цуккини и так же нарезаем мелким кубиком. Моем и мелко рубим петрушку.
Готовим овощной бульон, параллельно разогреваем в сотейнике столовую ложку оливкового масла с 10 г сливочного. В этой смеси пассеруем нарезанный лук, далее добавляем вино и тушим на протяжении 2 минут.
Добавляем рис к луку и тушим на слабом огне 1,5 минуты, тщательно перемешивая.
Овощной бульон заливаем в рис и ждем, пока он впитается. Рис должен быть в состоянии "аль денте" (варим около 20 минут, слегка не довариваем, чтобы не стал совсем мягким).5 На разогретую сковороду выливаем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до золотистого оттенка. Постепенно добавляем морковь, петрушку и цуккини со специями, перемешивая так, чтобы специи равномерно распределились.
Добавляем овощи в рис, следом тертый пармезан и сливочное масло. Хорошенько все мешаем, пока ризотто не станет вязким.
Украшаем перед подачей веточкой базилика и ву-а-ля! Ризотто с овощами готов, приятного аппетита!

На заметку

Ризотто классический с овощами идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой, ведь на 100 г блюда приходится всего 140 калорий. Помимо пользы, в итоге вы получаете прекрасное блюдо со своим уникальным вкусом. Овощи в сочетании с рисом и вином придают блюду нежности и свежести, а пармезан свои нотки удивительного вкуса. Если вы хотите на минутку окунуться в атмосферу Италии, то это блюдо именно для вас!

Видео

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

dicofpari

Ризотто классический с овощами готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
ризотто классический с овощами у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

katarina81

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик ризотто классический с овощами

Галя Чечулина

Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО рис ризотто maminyretsepty.ru/goryachee/rizotto/ris-rizotto.

Мэри Бондарцева

Спасибо, ksyusha!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Ольга Стройкова

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Реслер Саша

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

anka

Ksyusha!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила ризотто классический с овощами, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
ksyusha спасибо вам огромное!

viktoriya

Рецепт интересный.
Попробую!

Мая Старинская

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта ризотто классический с овощами!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

couteast

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Арвачева Антонина

Очень люблю ризотто классический с овощами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

peded

Отличный рецепт! Спасибо, ksyusha. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

alofi2005

Ksyusha!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

miroslava

Обалденно, вкусно! ksyusha, вы кудесница!