Фото морского гребешка с овощным ризотто.
Морской гребешок с овощным ризотто
От: Arina Gerasimova
европейская кухня, морской гребешок с овощным ризотто, ризотто, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ризотто- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 4
- Калорий: 456 ккал
- Кухня: Европейская
- Оборудование: Нож для спаржи, Блендер, Мандолина
Простой рецепт ризотто Рецепт европейской кухни
Готовим морского гребешка с овощным ризотто
Состав:
- Морские гребешки 300 г
- Цукини 300 г
- Спаржа 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Белое сухое вино 50 мл
- Сыр пармезан 50 г
- Сливки 20%-ные 50 г
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Соль на кончике ножа
- Физалис 10 шт.
Как приготовить
-
Цукини нарезать ломтиками. Спаржу очистить и удалить грубую часть ножек.
-
Опустить овощи в кастрюлю с кипятком на 3 минуты.
-
Параллельно в сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить к смеси на сковородку белое вино, выпарить алкоголь.
-
Слить воду с овощей, отрезать от спаржи верхушки и отложить их на время в сторону. Мелко нарезать цукини и ножки спаржи (почти до размера риса). Добавить в сковороду овощи и сливки. Потомить 2 минуты и посыпать тертым пармезаном.
-
В отдельной сковороде в смеси растительного (2 столовые ложки) и сливочного масел пожарить камчатский морской гребешок до золотистого цвета (2 минуты с каждой стороны).
-
Приготовить соус: взбить в блендере 6 ягод физалиса и столовую ложку подсолнечного масла. Для украшения несколько ягод физалиса разрезать на половинки.
-
Для украшения блюда можно приготовить сырные чипсы. Для этого немного пармезана натереть на мелкой терке и запечь в духовке до образования сухой золотистой корочки.
-
Выложить теплую овощную смесь на тарелку, сверху положить обжаренный гребешок, украсить верхушками спаржи. Полить соусом, украсить половинками ягод физалиса и сырными чипсами. Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт морского гребешка с овощным ризотто!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Попробовали сегодня морского гребешка с овощным ризотто, просто класс!!!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить морской гребешок с овощным ризотто,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
А я также заинтересовалась цитрусовым ризотто.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем морского гребешка с овощным ризотто пробовать))))
Для морского гребешка с овощным ризотто вроде не сложно, можно попробовать.
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала морского гребешка с овощным ризотто-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Arina, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила морского гребешка с овощным ризотто!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Спасибо, Arina, очень вкусно!
Удобная у вас инструкция по приготовлению морского гребешка с овощным ризотто получилась
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Я теперь просто обязана приготовить морского гребешка с овощным ризотто