Фото рагу из говядины в томате с острыми колбасками.

Рагу из говядины в томате с острыми колбасками

Name: рагу из говядины в томате с острыми колбасками
Total time: 150 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мякоть говяжьей голяшки или грудинки (можно использовать и более мягкие отрубы вроде лопатки или окорока) 1,2 кг; луковица средняя 3 шт.; пшеничная мука 1 ст.л.; томаты в собственном соку 800 г; 4-5 веточек тимьяна (или 1 ч.л. сухого); чоризо или копченые охотничьи колбаски 75 г; чеснок 2 зубчик; соль, сахар и перец по вкусу

От: Солнешная Томара

домашняя кухня, рагу из говядины в томате с острыми колбасками, рагу, Несложный рецепт, шесть порций

Рецепт рагу

За последние несколько лет я очень сильно полюбила говядину - причем это касается не только премиальных отрубов типа вырезки и толстого края. Жаркое из тушеной голяшки или грудинки я готова есть большой ложкой прямо из кастрюли:) И сегодня я хочу поделиться с вами рецептом еще одного блюда из самой пролетарской части говяжьей туши:)

Я добавила в свое рагу острую испанскую колбаску чоризо - она придает блюду легкую остроту и небольшой оттенок копчености. Если чоризо у вас нет, вы можете использовать вместо нее другие копченые колбаски, а остроту придать добавлением красного молотого перца по вкусу (и желанию ;.

Рецепт: Несложный
Время приготовления: 150 мин
Порций: 6
Калорий: 116 ккал
Кухня: Домашняя

Несложный рецепт рагу

Готовим рагу из говядины в томате с острыми колбасками

Состав:

Основа

мякоть говяжьей голяшки или грудинки (можно использовать и более мягкие отрубы вроде лопатки или окорока) 1,2 кг
луковица средняя 3 шт.
пшеничная мука 1 ст.л.
томаты в собственном соку 800 г
4-5 веточек тимьяна (или 1 ч.л. сухого)
чоризо или копченые охотничьи колбаски 75 г
чеснок 2 зубчик
соль, сахар и перец по вкусу

Как приготовить

Мясо нарезаем на небольшие кусочки на 1-2 укуса. Лук нарезаем полукольцами.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов небольшими партиями обжариваем до румяной корочки.
Перекладываем в горшок для тушения.
Уменьшаем огонь до среднего и в течение 3-4 мину обжариваем лук.
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Кладем томаты вместе с соком, доводим до кипения.
Отправляем в горшок к мясу. Добавляем тимьян, соль и перец по вкусу. Доливаем воды.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим до мягкости мяса - это может занять до 2 часов.
Колбасу нарезаем тонкими ломтиками, чеснок крупно рубим.
За 15 минут до готовности добавляем в рагу.
За 5 минут до окончания готовки доводим рагу до вкуса добавлением соли и сахара (по необходимости).
Перед подачей посыпаем зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!

Солнешная, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

ursem

Солнешная, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт рагу из говядины в томате с острыми колбасками.
Сделали с мамой вечером, объедение!

arisha77

Спасибо Солнешная, ты меня спасла!!!

Джулян Роза

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

kuradom2004

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

kosnyreva_81

Ой...как вкусно!!! Обожаю рагу из говядины в томате с острыми колбасками!!!!

grebenschikova_72

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

malanyuk_71

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

asiya

Будем пробовать!

Алиса Городкова

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Лиля Елаго

Не перестаю удивляться! Класс!