Рецепт куриного фрикасе с грибами по-женевски

Фото куриного фрикасе с грибами по-женевски.

Куриное фрикасе с грибами по-женевски

Name: куриное фрикасе с грибами по-женевски
Total time: 90 min
Yield: 7 порций
Cuisine: Швейцарская кухня
Ingredients: Курица — 1,3 кг; Картофель — 700 г; Лук репчатый — 300 г; Грибы белые — 150 г; Чеснок — 4 Зубчика; Масло сливочное — 150 г; Вино белое сухое — 200 мл; Куриный бульон — 100 мл; Базилик свежий — По вкусу; Розмарин свежий — По вкусу; Петрушка свежая — По вкусу; Перец черный молотый — По вкусу; Соль — По вкусу

От: redret

швейцарская кухня, куриное фрикасе с грибами по-женевски, рагу, Простой рецепт, семь порций

Рецепт рагу

Куриное фрикасе с грибами по-женевски - сытное блюдо, согревающее в холодную пору или, одним словом, комфортная еда. Попробуйте, вам понравится, а я расскажу, как его приготовить.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 90 мин
Порций: 7
Калорий: 85 ккал
Кухня: Швейцарская
Повод: На ужин, На праздничный стол

Простой рецепт рагу Рецепты на ужин Праздничные рецепты Рецепт швейцарской кухни

Готовим куриное фрикасе с грибами по-женевски

Состав:

Курица — 1,3 кг
Картофель — 700 г
Лук репчатый — 300 г
Грибы белые — 150 г
Чеснок — 4 Зубчика
Масло сливочное — 150 г
Вино белое сухое — 200 мл
Куриный бульон — 100 мл
Базилик свежий — По вкусу
Розмарин свежий — По вкусу
Петрушка свежая — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу

Как приготовить

Все овощи и грибы почистите, промойте под проточной водой и нарежьте: репчатый лук - мелко, картофель на кубики 2х2 см, грибы - ломтиками. Курицу нарежьте на небольшие порционные кусочки.
В чугунной сковороде растопите сливочное масло (60 г) и обжарьте до прозрачности репчатый лук.
К луку положите кусочки курицы, два раздавленных зубчика чеснока, нарезанный свежий базилик, влейте вино и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите блюдо 40 минут.
В другой сковороде растопите 60 г масла, положите нарезанный картофель, добавьте розмарин, черный перец, соль и обжаривайте, перемешивая время от времени, в течение 10-ти минут.
В третьей небольшой сковороде обжарьте грибы на сильном огне вместе с оставшимся чесноком, сливочным маслом и петрушкой. Готовьте 10 минут, в конце приготовления грибы посолите и поперчите.
Возьмите вместительную форму для запекания, уложите тушеную курицу, вокруг распределите картофель, а сверху - обжаренные грибы. Запекайте блюдо 15 минут в духовке, нагретой до 190 градусов.
Подайте куриное фрикасе с грибами по-женевски горячим. Приятного аппетита!

На заметку

Это блюдо французского кантона Романдия в Швейцарии, поэтому в нем много общего с блюдами французской кухни. По сути - это куриное рагу, приготовленное из вполне доступных продуктов. Благодаря своему насыщенному вкусу оно приятно разнообразит ваше меню и в праздники, и в будни.

Видео

Redret, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила куриное фрикасе с грибами по-женевски!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

lilya

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

Люся Булаткина

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт куриного фрикасе с грибами по-женевски разочаровал.
Никому не понравилось(

idullu

Замечательный рецепт! В моей семье любят куриное фрикасе с грибами по-женевски
Спасибо за прекрасную идею

dicofpari

Redret, умничка!
Какой аппетитный рецептик куриного фрикасе с грибами по-женевски сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

alisa

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать куриное фрикасе с грибами по-женевски по этому рецепту.

raya

Легко и вкусно!!!

yella97

Девочки, куриное фрикасе с грибами по-женевски объедение.
Супер.
redret большое спасибо!!!

Мая Кулинкович

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

dinieri1984

Готовила куриное фрикасе с грибами по-женевски на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит куриное фрикасе с грибами по-женевски:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

inentome

Мы тоже недавно первый раз делали куриное фрикасе с грибами по-женевски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Виннерс Дария

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)