Фото плова с курицей в кастрюле.
Плов с курицей в кастрюле
От: lyuba70
домашняя кухня, плов с курицей в кастрюле, плов, Сложный рецепт, десять порций
Рецепт плова- Рецепт: Сложный
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 121 ккал
- Кухня: Домашняя
Сложный рецепт плова Легкие рецепты
Готовим плов с курицей в кастрюле
Состав:
- Рис белый длиннозерный - 1 кг
- соль - по вкусу
- курица - 1 шт., весом 1,5 кг
- барбарис сухой - 1 ст.л.
- зира - 1 ст.л.
- айва - 2 шт.
- масло растительное - 300 мл
- морковь - 500 г
- кориандр, семена - 1 ч.л.
- урюк - 150 г
- сухой острый перец - 2 шт., небольшие
- луковица - 4 шт., небольшие
Как приготовить
-
Отварить рис до полуготовности.
-
Курицу вымыть и нарезать кусочками, удалив крупные кости.
-
луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать полукольцами, морковь - соломкой. Айву вымыть, разрезать каждый плод на 8 частей, удалить сердцевину. Урюк промыть горячей водой. Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и прокалить его до появления светлого дымка. Добавить оставшуюся луковицу и прожарить ее до черного цвета. Удалить из кастрюли.
-
Положить кольца лука и, помешивая, обжарить его до темно-золотистого цвета, 7 мин Добавить курицу и жарить до появления корочки. Присоединить морковь, перемешать и готовить 10 мин, слегка помешивая.
-
Добавить зиру и кориандр. Посолить. Уменьшить огонь до среднего и готовить, пока морковь не станет мягкой, 7-10 мин Влить в казан кипяток слоем 2 см. Положить айву, урюк, барбарис и острый перец. Уменьшить огонь и тушить зирвак (мясную основу плова) 1 час.
-
Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума и влить через шумовку в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем 3 см. Как только вода уйдет с поверхности риса, убавить огонь до среднего и варить до готовности риса.
-
Несильно ударить шумовкой по рису. Если звук от удара будет глухим, сделать в рисе палочкой несколько проколов до самого дна. Разровнять поверхность, накрыть плов тарелкой, а сверху крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 мин
Комментарии
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Как же хочется плова с курицей в кастрюле!!!
Lyuba70, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать плов с курицей в кастрюле просто.
Спасибо за рецепт)))
Спасибо за рецепт плова с курицей в кастрюле.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
плов с курицей и овощами в мультиварке готовила, а плов с курицей в кастрюле еще нет. Надо попробовать.
Какой замечательный рецепт плова с курицей в кастрюле - яркий, красочный и аппетитный!
Lyuba70, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Огромная благодарность вам,lyuba70…))))
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
У меня плов с курицей в кастрюле прямо как на картинке!
получилось шикарно, lyuba70 спасибо за рецептик!!!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
У меня плов с курицей в кастрюле прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
lyuba70, спасибо за рецептик плов с курицей в кастрюле!!!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Ой, lyuba70.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Приготовила плов с курицей в кастрюле на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!