Рецепт перца, фаршированного запеченными овощами с рисом и чечевицей

Фото перца, фаршированного запеченными овощами с рисом и чечевицей.

Перец, фаршированный запеченными овощами с рисом и чечевицей

От: Кувандыкова Януля

русская кухня, перец, фаршированный запеченными овощами с рисом и чечевицей, овощи, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт овощей
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 9 ч
  • Время подготовки: 8 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 605 ккал
  • Кухня: Русская
  • Оборудование: Термометр для духовки

Готовим перец, фаршированный запеченными овощами с рисом и чечевицей

Состав:

  • Зеленый сладкий перец 12 шт.
  • Длиннозерный рис 1 стак.
  • Баклажаны 2 шт.
  • Зелено-коричневая чечевица 1 стак.
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Оранжевый сладкий перец 1 шт.
  • Лук 1 головка
  • Укроп 1 пучок
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Зеленый лук 1/2 пучка
  • Сыр брынза по вкусу
  • Красный базилик 1/2 пучка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Помидоры 4 шт.

Как приготовить

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

  2. Запекайте 1 желтый и 1 красный перец вместе с баклажанами, смазав их оливковым маслом и посыпав крупной морской солью, 4 минуты. Через 20 минут переверните на другую сторону.

  3. Выньте из духовки, уберите в герметичный пластиковый контейнер и поставьте в холодильник на ночь. Отварите рис и чечевицу, согласно инструкциям на упаковке, и смешайте их в салатнике.

  4. Обжарьте на медленном огне на 1 столовой ложке оливкового масла, мелко нарезанную луковицу и мелко нарезанный чеснок. Через 3 минуты добавьте мелко нарезанную половину укропа. Важно не пережарить, чтобы лук стал мягким, но не подгорел.

  5. Добавьте чесночный лук к рису и чечевице.

  6. У запеченного перца удалите кожуру и мелко нарежьте. У баклажанов ложкой выскребите мякоть и мелко ее нарежьте, кожуру выкиньте, вмешайте все это к рису и чечевице вместе с оставшейся половиной мелконарезанного свежего укропа. Посолите и поперчите.

  7. У перцев отрежьте верхнюю часть, чтобы вышло подобие крышки и выскребите чайной ложкой внутренние белые пленки и семечки. Нафаршируйте перцы смесью и по желанию положите сверху кусочек брынзы накройте крышками из перца.

  8. Запекайте в духовке около 40 минут, через 20 минут рекомендую накрыть фольгой, чтобы избежать пересушивания.

  9. Для соуса пробейте в блендере зеленый лук помидоры, лиловый базилик (можно заменить на зеленый, или использовать любую траву),2 зубчика чеснока.

  10. Подавайте перцы, полив сверху томатным соусом.

Комментарии

4.2 / 5
Алиса Карагадян
Алиса Карагадян

Какая красота…

Зинка Кайданович
Зинка Кайданович

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

rotasheva_72
rotasheva_72

Кувандыкова, это просто волшебный рецепт перца, фаршированного запеченными овощами с рисом и чечевицей!

oqunge
oqunge

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

tomara
tomara

Спасибо за рецепт. карри бриани пробовала, а перец, фаршированный запеченными овощами с рисом и чечевицей еще никогда.

handenon2001
handenon2001

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

roza77
roza77

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

emyed
emyed

Я слабо разбираюсь в перце, фаршированном запеченными овощами с рисом и чечевицей, но с этим рецептом вышло очень здорово!

sowouns1998
sowouns1998

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

imoul2003
imoul2003

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!