Фото запеченного фаршированного картофеля.
Запеченный фаршированный картофель
От: Ольга Махортова
домашняя кухня, запеченный фаршированный картофель, овощи, Простой рецепт, пять порций
Рецепт овощейЕсть множество овощей, с удовольствием поддаюихся фарширования. Но одним из наиболее популярных есть, конечно же, картофель. Благодаря уплотненной шкурке, он хорошо держит форму, красиво смотрится на столе и отлично сочетается с разнообразными начинками. Усовершенствовать блюдо можно любыми специями на ваш вкус. В рецепте соуса используется майонез, поэтому не лишне будет напомнить, что ничего замечательнее домашнего майонеза еще не придумали.:) Для приготовления блюда картофель можно предварительно отварить до полуготовности, а затем запечь, что сэкономит немного времени. Подавайте это блюдо в качестве закуски или салата.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 5
- Калорий: 134 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим запеченный фаршированный картофель
Состав:
- 6 картофелин среднего размера
- 1/2 банки консервированной кукурузки
- 100 г консервированных огурцов
- 2 куриных филе
- 2 луковица
- 1 сладкий перец
- 4 крупных помидора или 15 Черри
- пучок зеленого лука
- пучок петрушки
- 4 ст.л. кетчупа
- 2 ст.л. майонеза
- растительное масло
- специи по вкусу
- соль
Как приготовить
-
Картофель тщательно вымыть (так как будем запекать со шкуркой). Затем картофель обсушить, смазать растительным маслом и запекать в духовке, нагретой до 190 C в течение 45 минут, чтобы картофель внутри стал очень мягким. Готовый картофель достать из духовки и дать ему остыть.
-
2. В картофелине сделать надрез и аккуратно достать мякоть, стараясь не повредить шкурку. Сформировать таким образом корзинки. Мякоть измельчить.
-
3. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, добавить немного растительного масла, соли и специй (на ваш вкус: перец, имбирь, сладкая паприка, травы) и перемешать. Обжарить курицу на сковороде и отложить в сторону. Мелко нарезать лук, зеленый лук, петрушку, сладкий перец, помидоры и соленые огурцы.
-
4. В миске соединить майонез и кетчуп, перемешать.
-
5. В миску к соусу выложить все измельченные ингредиенты, а также кукурузу, мякоть картофеля и курицу. Перемешать. Начинить полученным салатом картофельные корзинки.
-
6. Подавать запеченный фаршированный картофель на праздничный стол или ужин. Если картофель остыл, присыпьте его тертым сыром и разогрейте в духовке. Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Настя, спасибо за рецепт!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Ольга, это просто волшебный рецепт!
Обязательно приготовь картофель на гарнир, запеченный в пакете! Получается очень вкусненько!!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Именно запеченный фаршированный картофель часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Рецептик супер!!:)
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
А я всегда готовлю с Ольга и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Только что доела запеченный фаршированный картофель!!! очень вкусно!!!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.