Фото фаршированных перцев с куриным фаршем.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Овощи

Овощи, запеченные с куриным филе, беконом и грибами

🕓 2 ч

Овощи

Пошаговый рецепт баклажаны с куриным филе и помидорами в духовке с фото

Состав:

• 6 крупных сладких белых перцев (или цветных)
• 500-550 г куриного мяса (готового фарша)
• 100 г риса
• 1 некрупная луковица
• 0,5 ч.л. Прованских трав
• 1 ч.л. приправы к фаршу (к курице)
• 1 ч.л. соли
• 2-3 щепотки белого перца (другого)
• 5-6 ст.л. сметаны (по желанию)
• рубленая зелень
• 1 крупная луковица
• 1-2 моркови
• 50-60 г томатной пасты
• 60-70 г кетчупа
• 2-3 ст.л. сахара
• 1-1,5 л воды
• соль, перец
• 1-1,5 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сливочного масла

Как приготовить

1. В кипящую воду закладываем рис, варим после закипания под крышкой 12-13 минут, не до полной готовности. Промываем перцы, подсушиваем полотенцем. Маленьким ножом вырезаем плодоножку, удаляем перегородки внутри, вытряхиваем семена.

2. Мясо с куриных окорочков (оно сочнее, чем грудка) прокручиваем разок через крупную решетку мясорубки.

   

3. Лук, нарезанный средним кубиком, вместе с натертой морковкой пассеруем в разогретой смеси растительного и сливочного масла 5-7 минут, под сковородкой - средний огонь.

   

4. Добавляем томатную пасту, кетчуп, сахар и немного соли и перца, помешиваем минуту-две, вливаем горячую воду. Тушим соус 3-4 минуты.

   

5. Засыпаем в фарш рис, добавляем Прованские травы (которые можем заменить Итальянскими или хмели-сунели), перец, соль, готовую приправу к курице, вымешиваем начинку. Распределяем начинку по перцам.

   

6. В кастрюлю для тушения перцев наливаем слой соуса, ставим вертикально подготовленные перцы, заливаем сверху соусом. Жидкость должна быть немного ниже верха перцев. После закипания накрываем, на малом огне перцы тушатся 30-35 минут.