Фото говядины по-венгерски.
Говядина по-венгерски
От: Мария Елец
венгерская кухня, говядина по-венгерски, мясо, Простой рецепт, три порции
Рецепт мяса- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 579 ккал
- Кухня: Венгерская
- Оборудование: Нож шефский, Сковорода чугунная
Простой рецепт мяса Рецепты на сковороде Рецепт венгерской кухни
Готовим говядину по-венгерски
Состав:
- Говядина 500 г
- Лимон 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Пшеничная мука 1 стак.
- Тмин щепотка
- Молотый красный перец на кончике ножа
- Соль по вкусу
- Сметана 1 столовая ложка
- Свежий перец по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Как приготовить
-
Добавить в сковородку кипяток, чтобы уровень воды был немного ниже уровня мяса. Накрыть сковородку крышкой и тушите до полной готовности мяса. В процессе тушения периодически поднимать крышку и при необходимости добавлять горячую воду. Обычно для полной готовности мяса нужно около 30-40 минут.
-
Когда мясо будет уже готово, добавить в сковородку красный перец и разведенную кипятком до очень жидкого состояния сметану.
-
Накрыть сковородку крышкой и потомить мясо со сметаной около 5-10 минут.
-
Нарезать говядину как на отбивные. Толщина кусочка должна быть около 1 см.
-
Нарезанную говядину отбить молоточком для мяса.
-
Добавить к говядине лимонный сок, перемешать, чтобы сок попал на все кусочки мяса и оставить мясо мариноваться на 30 минут.
-
Замаринованное мясо посолить, поперчить, обвалять в муке.
-
Обжарить мясо на хорошо разогретом масле. Обжаривать с двух сторон до корочки.
-
Обжаривать мясо партиями, чтобы кусочки мяса при обжаривании лежали отдельно.
-
Переложить обжаренное мясо на отдельную тарелку. На этой же сковородке обжарить нарезанный мелким кубиком репчатый лук до прозрачности.
-
Добавить к луку мелко порезанный чеснок, обжаривайте все вместе около 1 минуты.
-
Выложить в сковородку обжаренное ранее мясо, добавьте тмин, слегка посолите.
На заметку
Говядина, приготовленная таким способом, всегда получается достаточно мягкой, с приятным нежным соусом. Это блюдо готовится быстро и легко, оно не требовательно к выбору мяса.
Комментарии
Мария! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо огромное за рецепт! говядина по-венгерски супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт говядины по-венгерски!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт говядины по-венгерски.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Сегодня приготовила говядину по-венгерски!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо, за рецептик говядины по-венгерски. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - рагу по-венгерски maminyretsepty.ru/goryachee/ragu/ragu-po-vengerski.
Мария, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Говядина по-венгерски «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Потрясающий рецепт говядины по-венгерски!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но говядина по-венгерски, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо, Мария!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Мария, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от говядины по-венгерски.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить говядину по-венгерски только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Мария, очень интересный вариант говядины по-венгерски.:)