Фото домашней лазанья простая.

Похожие рецепты

🕓 70 мин

Лазанья

Домашняя мясная лазанья с соусом Бешамель

🕓 240 мин

Лазанья

Пошаговый рецепт вкусную домашнюю лазанья с фото

Состав:

• Фарш мясной — 500-600 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Помидоры — 3 шт. (или томатный соус 2 ст ложки)
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная — 1,5 ст.л.
• Молоко — 2 стак.
• Мускатный орех — 0,5 ч.л. (молотый)
• Перец черный — 0,5 ч.л. (молотый)
• Соль — 1 ч.л.
• Итальянские травы — 0,5 ч.л. (сушеные)
• Сыр твердый — 150 г
• Листы — 5 шт. (для лазаньи)

Как приготовить

1. В первую очередь займемся начинкой. Очистим и мелко нарежем репчатый лук. Фарш у меня свиной, можно взять смешанный (говядина со свининой).

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш. Жарим на среднем огне, периодически помешивая и измельчая комочки фарша вилкой до тех пор, пока фарш не посветлеет. Добавляем лук.

   

3. Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Можно снять с них кожицу, опустив помидоры на минутку в кипяток.

   

4. Когда фарш начнет подрумяниваться, добавляем измельченные помидоры или томатный соус, соль и перец по вкусу, также добавим ароматные сушеные итальянские травы. Если у вас нет смеси трав, добавьте сушеный базилик. Готовим фарш минуты 3-4. И не пересушите его, можно добавить немного водички.

   

5. Готовим "Бешамель". Растопим сливочное масло и добавим муку. Размешиваем очень тщательно, чтобы не было комочков.

   

6. Обжариваем масляно-мучную смесь минуты 2-3, все время помешивая.

   

7. И тонкой струйкой, не переставая мешать соус, вливаем молоко.

   

8. Готовим соус еще минуты 2-3, до загустения. Затем добавляем перец, соль и мускатный орех. Перемешиваем и убираем с плиты.

   

9. Сыр натираем на крупной терке. Все детали для "сборки" лазаньи готовы. Я использую листы, которые предварительно не нужно обжаривать. Готовлю лазанью в небольшой форме, на размер листа для лазаньи. Форму застилаем пергаментом.

   

10. Выкладываем лист для лазаньи.

    

11. Ровным слоем (толщиной примерно 0,8 см) выкладываем мясную начинку, распределяем по ней 2-3 ложки соуса "Бешамель".

    

12. Посыпаем сыром. И в такой же очередности (лист лазаньи - начинка - бешамель - сыр) выкладываем все оставшиеся ингредиенты.

    

13. Последний слой я накрываю листом для лазаньи (в классическом рецепте так не делают) смазываю его бешамелем и посыпаю сыром.

    

14. Запекаем лазанью в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Сыр должен подрумяниться.

    

15. За концы пергамента очень удобно вынимать лазанью из формы, а затем нарезаем на доске.

    

16. Лазанья получается очень вкусной и сочной. А главное приготовлена собственноручно и с любовью!