Рецепт лазаний с мясом

Фото лазаний с мясом.

Лазанья с мясом

От: Виктория Бердник

итальянская кухня, лазанья с мясом, лазанья, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт лазаний

Классический рецепт приготовления лазаньи с пошаговыми фотографиями - вашему вниманию. Приготовить настоящую итальянскую лазанью по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 442 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Романтический ужин, Семейный ужин

Похожие рецепты

Готовим лазанья с мясом

Состав:

  • Листы лазаньи — 400 г
  • Фарш говяжий — 700 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Морковь — 2 шт.
  • Сельдерей (стебель) — 3 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Помидоры — 500 г
  • Петрушка свежая — - По вкусу
  • Оливковое масло — - По вкусу
  • Молоко — 1 л
  • Сливочное масло — 100 г
  • Мука — 3/4 шт.

Как приготовить

  1. Итак, для начала подготовим все ингредиенты.

  2. Начнем с приготовления соуса. На помидорах делаем крестообразные надрезы, кладем их в кипящую воду и держим там 15-20 секунд. Затем воду сливаем, а помидоры отставляем в сторону - пускай остывают.

    лазанья с мясом
  3. Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть в сковороде немного оливкового масла, добавить лук с чесноком и готовить на умеренном огне, помешивая, до мягкости. Примерно 10 минут.

    лазанья с мясом
  4. Морковь натираем на терке и добавляем к луку и чесноку. Перемешиваем и готовим на умеренном огне еще 7-10 минут.

    лазанья с мясом
  5. Добавляем в жаровню говяжий фарш, разминаем его лопаткой, перемешиваем с овощами.

    лазанья с мясом
  6. Перемешать и готовить примерно 20 минут на умеренном огне.

    лазанья с мясом
  7. Затем добавляем кубиками нарезанный сельдерей.

    лазанья с мясом
  8. Туда же - кубиками нарезанный болгарский перец.

    лазанья с мясом
  9. Перемешиваем.

    лазанья с мясом
  10. Остывшие помидоры измельчаем в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна. Получившееся томатное пюре выливаем в жаровню.

    лазанья с мясом
  11. Перемешиваем, добавляем соль и перец, готовим в течение 5-7 минут на умеренном огне.

    лазанья с мясом
  12. Наконец, добавить нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня. Соус готов.

    лазанья с мясом
  13. Теперь настало время приготовления соуса бешамель. Кладем сливочное масло в кастрюльку, ставим на средний огонь, растапливаем масло.

    лазанья с мясом
  14. Добавляем муку и активно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.

    лазанья с мясом
  15. Продолжайте перемешивать до образования однородной массы.

    лазанья с мясом
  16. В однородную сливочную смесь тонкой струйкой вливаем молоко. Перемешиваем.

    лазанья с мясом
  17. Продолжайте варить и перемешивать, пока соус не уварится до консистенции жидкой сметаны. Затем снимаем соус с огня.

    лазанья с мясом
  18. Пора собирать лазанью. Внимательно прочитайте инструкцию приготовления ваших листов для лазаньи. Некоторые листы лазаньи нужно предварительно отварить в воде, некоторые в предварительной обработке не нуждаются. Делайте так, как написано в инструкции. Мои листы нужно было отварить, поэтому я их положила в кипящую воду (поочередно, иначе слипнутся) и варила столько, сколько указано в инструкции.

    лазанья с мясом
  19. Аккуратно достаем листы для лазаньи из кипящей воды, даем им немного остыть.

    лазанья с мясом
  20. В слегка смазанную маслом форму для запекания выкладываем слой листов для лазаньи (если форма и листы не соответствуют друг другу по размерам, листы можно разрезать).

    лазанья с мясом
  21. Далее выкладываем примерно треть начинки.

    лазанья с мясом
  22. Разравниваем слой начинки, сверху заливаем небольшим количеством (примерно 1/4 часть) соуса бешамель.

    лазанья с мясом
  23. Посыпаем чашкой тертого сыра.

    лазанья с мясом
  24. Повторяем ту же процедуру: слой лапши - слой начинки - соус - сыр. До тех пор, пока не кончатся ингредиенты (у меня - 4 слоя листов лазаньи, следовательно 3 слоя начинки). Верхним должен быть слой листов лазаньи, смазанный соусом бешамель. Форму для запекания ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40 минут.

    лазанья с мясом
  25. Затем достаем лазанью из духовки, посыпаем тертым пармезаном и отправляем в духовку еще на 10 минут. Готовую лазанью достаем из духовки, даем ей немного остыть, после чего подаем к столу.

    лазанья с мясом
  26. Buon appetito!

    лазанья с мясом

На заметку

Я очень люблю лазанью. Очень. Однако приготовить вкусную лазанью - задача сложная. Как-то раз я попробовала лазанью в хорошем итальянском ресторане - понравилось до щенячьего восторга. А потом я на протяжении нескольких лет пыталась готовить лазанью сама, в домашних условиях, несколько раз ела ее в гостях, заказывала в других ресторанах - не то... И вот, спустя годы поисков, я наконец-то нашла лучший рецепт лазаньи с мясом. Когда я делаю все в точности по рецепту - лазанья получается просто идеальной, в меру сочной, но не слишком жирной, не сухой... Такой, какой она должна быть. И этим рецептом я делюсь с вами. Пользуйтесь, дорогие!:)

Видео

Комментарии

4.9 / 5
reneredo1998
reneredo1998

Виктория…мой муж сошел с ума.
Просит сделать лазанья с мясом на его работу, чтобы всем похвастаться.

Лиса Глинская
Лиса Глинская

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Тома Величко
Тома Величко

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

lyuba
lyuba

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать лазанья с мясом просто.
Спасибо за рецепт)))

Ягодка Маня
Ягодка Маня

Первый раз приготовила лазанья с мясом!
Виктория-СУПЕР!!!

Туркова Инна
Туркова Инна

моя лазанья с овощами, грибами и мясом гораздо вкуснее и быстрее готовить.

tustoro1989
tustoro1989

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала лазанья с мясом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Летняя Улья
Летняя Улья

Отличный вариант приготовления лазаний с мясом.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Майковская Эмма
Майковская Эмма

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже лазанья с мясом получается здорово!

owond
owond

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Люся Домаева
Люся Домаева

Давно хочу попробовать сделать лазанья с мясом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Багданайте Мина
Багданайте Мина

Это просто очень вкусно

irookais
irookais

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

couteast
couteast

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

galka
galka

Виктория, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

ofimi
ofimi

Спасибо за рецепт лазаний с мясом.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!