Рецепт гуляша телячий в томатном соусе

Фото гуляша телячий в томатном соусе.

Гуляш телячий в томатном соусе

От: isissi

венгерская кухня, гуляш телячий в томатном соусе, гуляш, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт гуляша

Гуляш национальное блюдо венгров. Бывает двух разновидностей - жидкий суп-гуляш (боб-гуляш и бограч-гуляш) и более густой гуляш-перкельт. Традиционно гарниром к этому блюду служил отварной картофель. Иногда картофель добавляют в гуляш в процесе приготовления. Гуляш можно приготовить из говядины или свинины, но из телятины он выйдет более нежным и диетическим.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 245 ккал
  • Кухня: Венгерская
  • Способ приготовления: Тушить
  • Повод: Завтрак, Обед, Ужин, День рождения, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Готовим гуляш телячий в томатном соусе

Состав:

  • телятина 500 г
  • лук репчатый 3 шт.
  • томатный соус 1 ст.л.
  • заправка для борща 2 ст.л.
  • подсолнечное масло для обжарки 2 ст.л.
  • перец болгарский зеленый 2 шт.
  • соль по вкусу
  • перец красный молотый сладкий 1 ст.л.
  • перец черный молотый по вкусу
  • горчица в зернах 1 ч.л.
  • майоран сушеный 1 щеп
  • лавровый лист 1 щеп
  • имбирь молотый 1 щеп
  • перечная смесь 1 щеп.

Как приготовить

  1. Лук чистим, моем и режем кольцами или полукольцами.

  2. Перец чистим от семян, моем и режем кубиком или соломкой.

    гуляш телячий в томатном соусе
  3. Вымытое мясо нарезаем небольшими кубиками.

    гуляш телячий в томатном соусе
  4. Подготаавливаем специи по своему вкусу. Единственным обязательным компонентом - есть сладкая паприка. Далее следуем своему вкусу и иинтуиции.

    гуляш телячий в томатном соусе
  5. На сковородке подогреть небольшое количество растительного масла (можна заменить на шпик или свинное сало) и обжарить телятину до золотистого цвета, пока не удет вся жидкость. На этом этапе я добавила соль и все специи.

    гуляш телячий в томатном соусе
  6. Добавить к мясу лук, налить немного жидкости и тушить на маленьком огне почти до готовности, постоянно подливая немного воды, чтоб мясо не пригорало.

    гуляш телячий в томатном соусе
  7. В почти готовое мясо добавить сладкий перец, томатную пасту и борщевую заправку (или 2-3 помидора измельченных без кожецы). Хорошо перемешать, посолить по необходимости и тушить до готовности. По мере испарения овощных соков, подливать немного воды. p.s. Муку не нужно использовать для загущения соуса, так как он загустеет самостоятельно, испарением соков лука и овощей.

    гуляш телячий в томатном соусе
  8. Подавать традиционно с картофелем или макаронами или с крупяной кашей (пшеничной, ячневой, кукурузной или пшенной). Вкуснотища, просто пальчики оближешь! Приятного аппетита!:)

    гуляш телячий в томатном соусе

Комментарии

3.9 / 5
Эля Сукристова
Эля Сукристова

Гуляша телячий в томатном соусе просто супер, мои гости все были в восторге!!! isissi, спасибо!

Имадова Таня
Имадова Таня

Isissi, рецепт замечательный! Спасибо!

Заречнева Лида
Заречнева Лида

Большое спасибо за рецепт гуляша телячий в томатном соусе.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

inden
inden

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

sareerd1990
sareerd1990

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Имадова Таня
Имадова Таня

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

zhenya70
zhenya70

А я всегда готовлю с isissi и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Анька Малько
Анька Малько

Сегодня приготовила впервые куриный гуляш с грибами в соусе maminyretsepty.ru/goryachee/gulyash/kuriny-gulyash-s-gribami-v-souse. Низкий поклон автору рецепта.

tanya74
tanya74

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

Даша Левкович
Даша Левкович

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Валентина Черевко
Валентина Черевко

Прекрасный рецепт гуляш телячий в томатном соусе!
Лучше делать гуляш телячий в томатном соусе строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Алеся Брушкевич
Алеся Брушкевич

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

hicede
hicede

Isissi, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

Зинка Дегтярь
Зинка Дегтярь

Спасибо за гуляш телячий в томатном соусе и красивое оформление!