От: anastasiya80
европейская кухня, говяжий гуляш, гуляш, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт гуляшаГуляш это традиционное венгерское блюдо. Оно уже давно стало визитной карточкой этой страны. Вы можете попробовать гуляш в любом венгерском кафе, а можете приготовить его у себя дома.
Простой рецепт гуляша Рецепты на ужин Рецепт европейской кухни
Кусок говядины без кости вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем зачистите его от пленок и жилок, нарежьте крупными кусками.
Шпик или смалец нарежьте мелкими кубиками и выложите его в сковородку. Обжаривайте смалец до тех пор, пока из него не вытопится весь жир.
Куски говядины выложите в сковородку с салом и обжарьте их до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем кусочки мяса переложите в кастрюлю с толстым дном или в сотейник.
Обдайте томаты кипятком, очистите их от шкурки. Затем натрите их на терке и протрите через сито, чтобы избавиться от семян. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками.
В сковороду, в которой жарился шпик, выложите предварительно очищенный и нарезанный репчатый лук. Пассеруйте его, чтобы она стал прозрачным. Затем добавьте к луку томаты и перец, тушите пять минут.
Очистите картофель и нарежьте его на кубики или дольки. Вымойте их и отправьте в сотейник. Затем добавьте холодную воду, доведите до кипения, выложите зажарку и тушите сорок минут под закрытой крышкой.
На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета. Затем добавьте ее в гуляш, посолите и поперчите, добавьте остальные специи и перемешайте. Подавайте к столу.
Чтобы приготовить вкусный гуляш, не забудьте обжарить кусочки говядины в свином жиру. Иначе она будет жесткой и не такой ароматной. Чем дольше будет тушиться гуляш, тем мясо будет мягче. Но следите, чтобы не разварилась картошка. Хотите узнать, как приготовить говяжий гуляш? Прочтите этот рецепт.
Комментарии
Посмотрела на фото говяжьего гуляша, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Вот сейчас по Вашему рецепту, anastasiya80, делаю это чудо чудное;)
Anastasiya80, спасибо за прекрасный рецепт! говяжий гуляш всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Рецепт говяжьего гуляша понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь говяжий гуляш периодически готовим!!!)
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, anastasiya80.
Вот еще ссылочка на http://maminyretsepty.ru/goryachee/gulyash/gulyash-s-kartofelem.
Огромная благодарность вам,anastasiya80…))))
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.