Рецепт вареных рядовок серых в уксусе

Фото вареных рядовок серых в уксусе.

Вареные рядовки серые в уксусе

От: zotova_83

домашняя кухня, вареные рядовки серые в уксусе, грибы, Простой рецепт, две порции

Рецепт грибов
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 160 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим вареные рядовки серые в уксусе

Состав:

  • рядовки 5 кг
  • соль 300 г
  • грибы 500 г
  • 2 небольшие луковицы
  • растительное масло 2 ст.л.
  • сметана 3 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • перец 2-3 горошка
  • соль по вкусу
  • мясистая округлая шляпка бледно-серо-зеленоватого оттенка с волнистым краем диаметром в 6-10 см
  • плотная мякоть белого или сероватого оттенка с небольшой желтизной
  • редкие широкие пластинки белого или серого цвета
  • цилиндрическая ножка длиной 6-9 см, по мере старения становится полой

Как приготовить

  1. Разрезать крупные экземпляры на несколько частей

  2. Отварить в воде с уксусом. Довести до кипения и снять пену. Варить до тех пор, пока рядовки не опустятся на дно.

  3. Вынуть рядовки шумовкой и разложить по чистым банкам.

  4. Процедить оставшуюся воду и добавить сухие ингредиенты. Довести до кипения и разлить по банкам.

  5. Очистить и отварить грибы. Тщательно промыть и оставить на короткое время в дуршлаге, чтобы ушла лишняя жидкость.

  6. Выложить грибы в кадку и пересыпать солью.

  7. Сверху установить кружок из дерева и поставить гнет.

  8. Нарезать рядовки на кусочки и варить в соленой воде 20 мин Слить лишнюю жидкость.

  9. Разогреть в сковороде масло, добавить лавр и перец.

  10. Нарезать 1 луковицу кубиками и добавить в сковороду вместе с грибами.

  11. Тушить 25-30 мин Рядовки должны пустить сок.

  12. Измельчить на терке вторую луковицу.

  13. Влить сметану и добавить измельченную луковую кашицу. Перемешать.

На заметку

Рядовка серая чаще всего растет в сосновых лесах большими группами. Ее можно мариновать, солить, варить, жарить и замораживать.

Видео

Комментарии

3.7 / 5
Алена Ковалевская
Алена Ковалевская

Zotova_83, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

arisha95
arisha95

Vkysno, spasibo.

tanya74
tanya74

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

maiya
maiya

Искала вареные рядовки серые в уксусе, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

uroror
uroror

Спасибо за рецепт!

Рындак Марианна
Рындак Марианна

Zotova_83, тут ещё жаренные с травами вареные яйца.

fedurina_85
fedurina_85

Давненько мы с подругой пробовали приготовить вареные рядовки серые в уксусе на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что вареные рядовки серые в уксусе — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила вареные рядовки серые в уксусе.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Люда Кордюкова
Люда Кордюкова

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.