Рецепт шампиньонов по-гречески

Фото шампиньонов по-гречески.

Шампиньоны по-гречески

От: Инга Садыкова

греческая кухня, шампиньоны по-гречески, грибы, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт грибов
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 333 ккал
  • Кухня: Греческая
  • Оборудование: Нож шефский
  • Вегетарианство: Постные рецепты

Готовим шампиньоны по-гречески

Состав:

  • Перец черный молотый по вкусу
  • Свежие шампиньоны 450 г
  • Зелень 1 пучок
  • Вода 2 стак.
  • Оливковое масло 6 столовых ложек
  • Лимонный сок 0,3 стак.
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Петрушка 6 стеблей
  • Стебель сельдерея с листьями 1 шт.
  • Семена фенхеля щепотка
  • Тмин 1 стебель
  • Черный перец горошком 12 шт.
  • Семена кориандра 6 шт.

Как приготовить

  1. В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.

  2. В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.

  3. Хорошо промойте грибы. Если маленькие, то оставьте целыми, а большие порежьте на 4 части.

  4. Доведите до кипения 1 стакан процеженного бульона и добавьте в него грибы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.

  5. Ложкой с дырками извлеките грибы из бульона и выложите на блюдо.

  6. Бульон снова доведите до кипения и готовьте, пока он не станет по консистенции похож на сироп. Посолите и поперчите по необходимости. Полейте грибы и подавайте, посыпав нарезанной зеленью.

На заметку

Этот бульон во франции называют court bouillon.

Комментарии

4.4 / 5
Анюта Руднянский
Анюта Руднянский

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Яся Черевко
Яся Черевко

Старый добрый рецепт.

Рослякова Люда
Рослякова Люда

Кульно

nadezhda81
nadezhda81

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

markhel_98
markhel_98

Приготовила шампиньоны по-гречески по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

polina71
polina71

Шампиньоны по-гречески просто вкусняшка!!!

koulida1990
koulida1990

Спасибо за рецепт. пикантные шампиньоны пробовала, а шампиньоны по-гречески еще никогда.

fedurina_85
fedurina_85

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!