Фото шампиньонов по-гречески.
Шампиньоны по-гречески
От: Инга Садыкова
греческая кухня, шампиньоны по-гречески, грибы, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт грибов- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 333 ккал
- Кухня: Греческая
- Оборудование: Нож шефский
- Вегетарианство: Постные рецепты
Простой рецепт грибов Рецепт греческой кухни
Готовим шампиньоны по-гречески
Состав:
- Перец черный молотый по вкусу
- Свежие шампиньоны 450 г
- Зелень 1 пучок
- Вода 2 стак.
- Оливковое масло 6 столовых ложек
- Лимонный сок 0,3 стак.
- Соль 1/2 чайной ложки
- Зеленый лук 1 пучок
- Петрушка 6 стеблей
- Стебель сельдерея с листьями 1 шт.
- Семена фенхеля щепотка
- Тмин 1 стебель
- Черный перец горошком 12 шт.
- Семена кориандра 6 шт.
Как приготовить
-
В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.
-
В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.
-
Хорошо промойте грибы. Если маленькие, то оставьте целыми, а большие порежьте на 4 части.
-
Доведите до кипения 1 стакан процеженного бульона и добавьте в него грибы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.
-
Ложкой с дырками извлеките грибы из бульона и выложите на блюдо.
-
Бульон снова доведите до кипения и готовьте, пока он не станет по консистенции похож на сироп. Посолите и поперчите по необходимости. Полейте грибы и подавайте, посыпав нарезанной зеленью.
На заметку
Этот бульон во франции называют court bouillon.
Комментарии
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Старый добрый рецепт.
Кульно
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Приготовила шампиньоны по-гречески по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Шампиньоны по-гречески просто вкусняшка!!!
Спасибо за рецепт. пикантные шампиньоны пробовала, а шампиньоны по-гречески еще никогда.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!