Фото голубцов с фаршем и рисом.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 50 мин

Голубцы

Ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в кастрюле

🕓 2 ч 20 мин

Голубцы

Пошаговый рецепт ленивые голубцы с рисом капустой и фаршем в духовке с фото

Состав:

• Капуста савойская или белокачанная — 1 шт.
• Фарш мясной — 700 г
• Рис — 1 стак.
• Соль, специи — По вкусу
• Лук — 2 шт.
• Вода — 2 стак.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ч.л.

Как приготовить

1. Для приготовления голубцов я взяла савойскую капусту. Это не принципиально. Капусту разобрать на листья и проварить в кипящей соленой воде 5 минут. Капусту откинуть на сито. Дать стечь воде.

2. 2. Мясной фарш (лучше, если это будет смешанный фарш) выложить в миску. Добавить измельченный лук. В отдельной кастрюльке, в большом количестве воды, слегка отварите рис. Воду лучше присолить. Варить рис нужно 5-7 минут после закипания воды. Слейте воду. Рис остудите и добавьте к фаршу. Вымешайте фарш, добавив к нему соль, специи по вкусу.

   

3. 3. Лист капусты выложите на стол. На серединку выложите жменьку подготовленного фарша.

   

4. 4. Заверните лист капусты в конвертик. Получится голубец.

   

5. 5. Так сверните все голубцы. Уложите их в казан или толстостенную кастрюлю.

   

6. 6. Для приготовления подливки в миске смешайте питьевую воду и томатную пасту. Почти наверняка томатная паста будет кислой. Добавьте к ней сахара, немного соли и специй по вкусу. Размешайте.

   

7. 7. Добавьте в подливку сметану и хорошо размешайте. Если сметаной полить голубцы, то сметана возьмется комочками и створожится. Если развести сметану в подливке до закипания, то сметана будет отлично себя вести и создаст идеальный соус.

   

8. 8. Подготовленной подливкой залейте голубцы и установите кастрюлю на огонь. Дайте закипеть. Далее тушите голубцы на небольшом огне около 1 часа.

   

9. 9. Подайте голубцы к столу. Вкусные и ароматные голубцы в сметанно-томатном соусе готовы.