Рецепт жареного риса с курицей и овощами

Фото жареного риса с курицей и овощами.

Жареный рис с курицей и овощами

Name: жареный рис с курицей и овощами
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Куриное филе - 500 г; Имбирь - 5 г; Соль - 5 г; Перец горошком - 5 г; Болгарский перец - 120 г; Зелёный лук - 60 г; Перец чили - 20 г; Соевый соус - 5 мл; Уксус - 10 мл; Чеснок - 20 г; Соус чили - 20 г; Томатный соус - 20 г; Оливковое масло - 10 мл; Соевый соус - 60 мл; Оливковое масло - 80 мл; Рис - 250 г; Шампиньоны - 100 г; Брокколи - 300 г; Перец черный молотый - 2.5 г; Перец красный молотый - 2.5 г

От: lothowan

домашняя кухня, жареный рис с курицей и овощами, гарниры, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт гарниров

Отличное блюдо для повседневного меню! Готовь!

Жареный рис с курицей и овощами понравится любителям еды с огоньком. Да, блюдо получается в меру острым. По желанию количество перца чили для курицы можно уменьшить. В рис также можно добавить перец ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Блюдо очень пикантное, не оставит равнодушным ни одного едока.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 2 ч
Порций: 6
Калорий: 160 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт гарниров

Готовим жареный рис с курицей и овощами

Состав:

Для курицы:

Куриное филе - 500 г
Имбирь - 5 г
Соль - 5 г
Перец горошком - 5 г
Болгарский перец - 120 г
Зелёный лук - 60 г
Перец чили - 20 г
Соевый соус - 5 мл
Уксус - 10 мл
Чеснок - 20 г
Соус чили - 20 г
Томатный соус - 20 г
Оливковое масло - 10 мл

Для гарнира:

Соевый соус - 60 мл
Оливковое масло - 80 мл
Рис - 250 г
Шампиньоны - 100 г
Брокколи - 300 г
Перец черный молотый - 2.5 г
Перец красный молотый - 2.5 г

Как приготовить

Куриное филе моем под проточной водой, затем обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем филе кубиками. Выкладываем в миску.
Перец горошком измельчаем в ступке. Приправляем курицу солью и измельченным черным перцем. Небольшой кусочек имбиря очищаем, натираем на мелкой терке. Выкладываем имбирную кашицу к курице. Перемешиваем.
Оливковое масло наливаем в вок сковороду, отправляем на огонь. Когда масло разогреется выкладываем в вок куриное филе, обжариваем до румяности, помешивая.
Болгарский зеленый перец очищаем от семян, моем под проточной водой. Нарезаем перец небольшими кубиками.
Зеленый лук моем, нарезаем мелко вместе с белой его частью. Сухие стручки перца чили заливаем теплой водой, оставляем на несколько минут. После чего нарезаем мелко.
Как только курица станет золотистой, выкладываем к ней нарезанные ингредиенты: болгарский перец, лук и чили. Перемешиваем.
В отдельную миску наливаем соевый соус, уксус. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Добавляем чесночную кашицу сюда же вместе с томатным соусом и соусом чили, перемешиваем. Наливаем в вок сковороду к курице и овощам.
Держим на огне до загустения соуса. Он хорошо обволакивает каждый кусочек курицы, делая его пряным, пикантным и аппетитным. Снимаем с огня.
Рис моем в холодной воде, затем уже чистый рис выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой (воды понадобится примерно 280-300 мл). Отправляем на огонь, отвариваем до готовности.
Брокколи моем под проточной водой, разделяем на соцветия. Опускаем брокколи в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем извлекаем с помощью шумовки.
Шампиньоны моем, нарезаем мелкими кубиками. В вок сковороду наливаем оливковое масло, обжариваем грибы и брокколи. Пару крупных соцветий брокколи можно оставить не обжаренными для украшения блюда при подаче.
Затем выкладываем сюда же рис. Наливаем к рису и брокколи соевый соус, посыпаем черным и красным молотым перцем.
Продолжаем жарить в течение 5 минут. Затем огонь отключаем и даем блюду отдышаться примерно 10 минут.
Подаем на стол жареный рис с овощами и курицей в теплом виде.
Приятного аппетита!