Фото жареного картофеля с мясом.

Жареный картофель с мясом

Name: жареный картофель с мясом
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 400 г свинины; 0,8-1 кг картофеля; 1 крупная луковица; соль, по желанию – перец и зелень; 4 ст.л. растительного масла

От: zaporozhets_87

русская кухня, жареный картофель с мясом, гарниры, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт гарниров

Берем немного мяса, лук, картошку и большую тяжелую сковороду, в которой через полчаса уже будет готов вкусный сытный ужин.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 45 мин
Время подготовки: 15 мин
Порций: 4
Калорий: 289 ккал
Кухня: Русская

Простой рецепт гарниров Рецепт русской кухни

Готовим жареный картофель с мясом

Состав:

400 г свинины
0,8-1 кг картофеля
1 крупная луковица
соль, по желанию – перец и зелень
4 ст.л. растительного масла

Как приготовить

Быстро нарезаем мясо тонкими, не больше 10 мм, брусочками, лучше - поперек мясных волокон. Луковицу шинкуем нетолстыми четвертинками колец.
Чистим картофель, промываем и подсушиваем полотенцем. Нарезаем примерно такими же дольками, как и мясо.
Пока занимаемся картофелем, уже ставим сковороду на сильный огонь (на нем мы будем жарить все время), чтобы за 4-5 минут перекалилось масло. На нем и обжариваем быстро, за 1-2 минуты, брусочки свинины - все время перемешивая.
Как только они посветлели почти со всех сторон - добавляем лук. Так же помешивая, обжариваем пару минут.
Засыпаем картофель. И теперь 15-20 минут почти не отходим от плиты, часто переворачивая картофель с мясом. Ближе к концу - солим по вкусу.
Когда картофель еще чуточку не готов - выключаем, накрываем сковороду, оставляем на 5-6 минут.

На заметку

Чтобы картофель пожарился еще быстрее, есть несложный способ: после нарезки складываем его в дуршлаг, проливаем кипятком из чайника и еще раз подсушиваем в полотенце. Не факт, что брусочки картофеля покроются корочкой - это зависит от сорта. Но аппетитно и вкусно - будет.