Фото тирамису семейный.
Тирамису семейный
От: uredlalas1997
итальянская кухня, тирамису семейный, тирамису, Простой рецепт, одна порция
Рецепт тирамисуВ наше время таким десертом как "Тирамису" никого уже не удивишь. При одном упоминании основных ингредиентов этого лакомства - сыр Маскарпоне, яйца, кофе и печенье "Савоярди" - многим (уже его попробовавшим) наверняка представляется вкус именно этого известного итальянского десерта - классики итальянских кондитерских! И все же, даже у "классики" бывают свои "отклонения". Так, например, в семье моего мужа вместо печенья "Савоярди" в Тирамису используют обыкновенное сухое печенье. Это что-то вроде такого сахарного галетного печенья. Кстати, немногим позже уже я обратила внимание, что на Севере Италии в очень многих семьях используется именно такая разновидность Тирамису - без "Савоярди"! Десерт при этом получается менее мокрым, и чуть более компактным., не разваливающимся. Но сохраняет всю свою нежность и незабываемый вкус. Главное, дать как следует пропитаться печенью в кофе! В общем, нам он нравится именно в таком варианте. Предлагаю и Вам его попробовать. Тем более, что Тирамису готовится очень быстро. И самое сложное - это после дождаться, когда десерт как следует охладится и будет готов.к употреблению!)
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 1
- Калорий: 743 ккал
- Кухня: Итальянская
Простой рецепт тирамису Рецепт итальянской кухни
Готовим тирамису семейный
Состав:
- сахар - 125 г
- маскарпоне - 500 г
- печенье - 250 г
- какао-порошок - по вкусу
- соль - 1 щепотка
- шоколад - по вкусу
Как приготовить
-
Первым делом сварить кофе, перелить его в глубокую тарелку и дать ему остыть. При желании, кофе можно немного подсластить и добавить к нему немного кофейного ликера, но мы используем просто "черный кофе". И вот такое мы будем использовать печенье, как на фото.
-
Тщательно взбить с сахаром желтки, пока они не посветлеют, масса не увеличиться в объеме, и сахар полностью не раствориться.
-
Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. У меня эти два процесса обычно идут одновременно! Желтки я взбиваю до пышного состояния с помощью кухонного комбайна, между тем, как белки взбиваю в это же время с помощью ручного электромиксера, чтобы лучше контролировать процесс и не перебить белки!
-
Теперь к взбитым желткам добавляем понемногу мягкий сыр Маскарпоне и вымешиваем аккуратно до однородности.
-
Затем также осторожно добавляем к крему взбитые белки и аккуратными движениями снизу вверх снова перемешиваем получившийся крем. В итоге у нас получается воздушная масса.
-
Подготовить квадратную (или прямоугольную) форму с высокими ботриками, в которую мы будем выкладывать наш Тирамису. Дно формы смазать немного кремом. Печенье обмакивать в кофе и укладывать на дно формы в один слой.
-
..
-
Полученный слой печенья смазываем кремом, сверху посыпаем обильным слоем какао.
-
Затем снова повторяем слой печенья, смоченного в кофе, и снова крем и какао сверху. Ориентироваться лучше всего по своей форме... Но у меня обычно получается Тирамису из трех слоев печенья!
-
В самом конце верхний слой крема можно присыпать тертым шоколадом (у меня без него...).
-
Подавать исключительно в хорошо охлажденном виде. Поэтому ставим Тирамису в холодильник минимум на 4 часа (можно и больше) и забываем о нем! А спустя положенное время, отрезаем себе кусочек и... поднимаем себе настроение! Ведь именно в этом смысл настоящего ТИРАМИСУ.)
-
...
Комментарии
Спасибо, uredlalas1997, за изумительный рецепт тирамису семейный!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Я приготовила тирамису семейный для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А тирамису семейный не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Сделала тирамису семейный, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится maminyretsepty.ru/deserty/tiramisu/domashnee-tiramisu.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Uredlalas1997, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Тирамису семейный для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Круто
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю тирамису семейный уже полгода, все супер!
Большое спасибо так вкусно
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо за информацию!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на тирамису семейный, если бы не доверяла рецептам uredlalas1997 на все 100%.