Рецепт клюквенного тирамису

Фото клюквенного тирамису.

Клюквенный тирамису

От: Nick Koltsov

итальянская кухня, клюквенный тирамису, тирамису, Простой рецепт, десять порций

Рецепт тирамису

Наступила осень, и несмотря на всю золотую красоту, в которой она явилась, это время года не самое простое. Хмурая погода, необъяснимая усталость, воспоминания о теплом лете становятся небольшим испытанием для каждого из нас. Однако есть вкусный и полезный способ с этим справиться. Это клюква! С давних времен известны удивительные свойства этой ягоды, которая осенью просто незаменима. Прежде всего, клюква лидирует среди других ягод и фруктов по содержанию антиоксидантов, эффективно защищающих от окислительного стресса и свободных радикалов, которые приводят к ревматическим заболеваниям, диабету, сердечнососудистым заболеваниям и инфекциям мочевых путей. Также клюква - мощный антибиотик, который успешно борется с инфекциями, бушующими в осеннее время. Еще одно удивительное преимущество клюквы в том, что она улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и поджелудочной железы. В общем, легче перечислить, на что чудодейственность клюквы не распространяется. А всего-то нужно как можно чаще употреблять ее в пищу и добавлять в различные блюда. Комитет по продвижению Клюквы США предлагает пошаговую инструкцию приготовления в домашних условиях вкусного и полезного лакомства для вас и ваших близких, которое укрепит ваше здоровье и раскрасит новыми красками эти осенние дни.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 497 ккал
  • Кухня: Итальянская

Похожие рецепты

Готовим клюквенный тирамису

Состав:

  • Клубника 40 г
  • Клюква 120 г
  • Клюква сушеная 100 г
  • Маскарпоне 250 г
  • Сливки 35-40% 300 мл
  • Яичный желток 8 шт.
  • Амаретто ликер 40 мл
  • Бисквитное печенье (савоярди, lady fingers) 120 г
  • Клюквенный сок 120 мл
  • Кофе эспрессо 30 мл
  • Крахмал кукурузный 20 г
  • Желатин 7 г
  • Какао-порошок 20 г
  • Корица молотая 2 ч.л.
  • Мята свежая 8 г
  • Сахар (песок) 270 г

Как приготовить

  1. Приготовление клюквенного кули: 1. На плите в сотейнике довести до кипения сахар и сок клюквы. 2. Крахмал развести водой в соотношении 1:1 и постепенно ввести в горячий сироп. 3. Влить горячий сахарный сироп в клюкву, перемешать и остудить. 4. Добавить щепотку молотой корицы. 5. Использовать получившийся клюквенный кули для декора тарелки и как наполнитель. (Выход: 300 г)

  2. Приготовление сиропа для пропитывания: 1. В сотейник насыпать сахарный песок, добавить воду (80 мл) и поставить вариться на плиту. 2. Довести до кипения и в течении 1 минуты немного уварить сироп. 3. Снять с плиты, охладить и использовать по назначению 4. Можно добавить коньяк, ликер, ром и другой алкогольный напиток по вкусу. Выход: 150 мл

  3. В миксере взбить желтки с сахарным песком. Слегка подогреть сыр и добавить в желтковую смесь.

  4. Взбить миксером сливки и соединить с желтковой массой.

    клюквенный тирамису
  5. Развести желатин на водяной бане и ввести в сырную массу. Также добавить ликер Амаретто и мелко порезанную клюкву.

    клюквенный тирамису
  6. В сотейнике развести сироп для пропитывания, ликер Амаретто и кофе эспрессо.

    клюквенный тирамису
  7. На дно креманки положить клюквенное кули, промочить кофейным сиропом печенье Савоярди и уложить на кули.

    клюквенный тирамису
  8. Сверху нанести часть сырной массы.

    клюквенный тирамису
  9. Промочить кофейным сиропом печенье и разместить на сырном креме.

    клюквенный тирамису
  10. Заполнить сырной массой до края креманки.

  11. Сверху тирамису посыпать какао-порошком, положить по 1/2 ягоды клубники на каждую корцию. Декорировать мятой и шоколадным декором из глазури.

Комментарии

4.6 / 5
endin
endin

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

nadezhda81
nadezhda81

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

avrutina_73
avrutina_73

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

alisa88
alisa88

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Алена Черняева
Алена Черняева

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

itupi1990
itupi1990

Приготовила тирамису доступный, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

voitova_91
voitova_91

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

suzdalevich_85
suzdalevich_85

А что вы нашли в клюквенном тирамису??? Мне, например, не очень понравилось:(

Трегулова Женя
Трегулова Женя

Спасибо большое за замечательный рецепт клюквенного тирамису.

faichuk_74
faichuk_74

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Лёля Малева
Лёля Малева

Давно хочу попробовать сделать клюквенный тирамису))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

eniofl
eniofl

Сегодня приготовила, получилось клюквенный тирамису не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

aterithas
aterithas

Nick, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

Дурман Марианна
Дурман Марианна

Nick, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

shumko_77
shumko_77

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!