Фото суфле из поленты с вешенками.

Похожие рецепты

🕓 240 мин

Суфле

Клубничное суфле

🕓 60 мин

Суфле

Пошаговый рецепт суфле из горбуши с фото

Состав:

• полента - 70 г
• вешенки - 300 г
• яйцо - 2 шт.
• молоко - 300 мл
• масло сливочное - 50 г
• орегано - 1 щепотка

Как приготовить

1. В ковшике довести молоко до кипения, всыпать поленту.

2. Варить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения. Посолить и поперчить.

   

3. Вешенки помыть, почистить и нарезать на маленькие кусочки.

   

4. Разогреть 30 г сливочного масла и обжаривать на нем грибы около 20 минут.

   

5. В поленту добавить грибы, 1 желток и орегано. Если вы любите тимьян или другие травы, то можете добавить то, что вам по-вкусу! Остудить!

   

6. 2 белка взбить в крепкую пену с щепоткой соли (получается, что 1 желток у нас остался, так и надо, потому что суфле готовится всегда по правилу + 1 белок к яйцу).

   

7. Аккуратно вводим белок в тесто, перемешиваем.

   

8. Формочки для суфле (или 1 большую) смазать оставшимся сливочным маслом, поставить их в бОльшую форму и влить горячую воду до половины маленьких формочек).

   

9. Разложить в них суфле на 3/4. Выпекать 25 минут при 170 С. Подавать сразу, еще горячим!