Рецепт бисквитного рулета с брусничным суфле

Фото бисквитного рулета с брусничным суфле.

Бисквитный рулет с брусничным суфле

Name: бисквитный рулет с брусничным суфле
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Яйцо — 4 шт. (для бисквита); Ванильный сахар — 1 ч.л. (для бисквита); Масло сливочное — 35 г (для бисквита); Мука — 60 г (для бисквита); Молоко — 60 мл (для бисквита); Сахар — 85 г (для бисквита); Сливки жирные — 150 мл (для начинки); Брусника свежая или мороженая — 150 г (для начинки); Сахар — 75 г (для начинки); Вода — 125 мл (для начинки); Палочка корицы — 1 шт.

От: arisha

домашняя кухня, бисквитный рулет с брусничным суфле, суфле, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт суфле

Этот рулет готовится из бисквита, брусники и взбитых сливок. В результате получаем нежную, мягкую и пышную выпечку. Конечно же, придется немного повозиться, но рулетик того стоит. Попробуйте!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 120 мин
Порций: 8
Калорий: 191 ккал
Кухня: Домашняя
Повод: На праздничный стол

Простой рецепт суфле Праздничные рецепты

Готовим бисквитный рулет с брусничным суфле

Состав:

Яйцо — 4 шт. (для бисквита)
Ванильный сахар — 1 ч.л. (для бисквита)
Масло сливочное — 35 г (для бисквита)
Мука — 60 г (для бисквита)
Молоко — 60 мл (для бисквита)
Сахар — 85 г (для бисквита)
Сливки жирные — 150 мл (для начинки)
Брусника свежая или мороженая — 150 г (для начинки)
Сахар — 75 г (для начинки)
Вода — 125 мл (для начинки)
Палочка корицы — 1 шт.

Как приготовить

Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Застелите пергаментом форму (28 на 28 см). В миску вбейте одно целое яйцо и три яичных желтка, ванильный сахар, взбейте. В сотейнике растопите 35 г масла, добавьте муку и прогрейте.
2. Прогретое масло с мукой переместите в большую миску, добавьте яичную смесь.
3. Затем добавьте молоко и хорошенько перемешайте.
4. Процедите полученное тесто через сито, чтобы не осталось комочков.
5. Оставшиеся три белка надо взбить, постепенно вводя сахар, до плотных пиков.
6. Затем постепенно введите тесто во взбитые с сахаром белки. Хорошенько перемешайте.
7. Полученное тесто равномерно распределите по застеленной пергаментом форме.
8. Тесто готово для запекания.
9. Запекайте бисквит в течение 20 минут. Готовый бисквит оберните пергаментом и оставьте до остывания, так он останется сочным.
10. В небольшую кастрюлю выложите бруснику, 75 г сахара, палочку корицы, залейте все водой. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение 20 минут. Затем выберите палочку корицы и остудите. Отсуженный бисквит смажьте брусничной начинкой и взбитыми сливками (взбейте сливки до плотных пиков, добавив щепотку соли, либо купите готовые взбитые сливки). Аккуратно заверните в рулет и в бумагу.
11. Остудите рулет в холодильнике и подавайте к столу. Присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

На заметку

Приготовим бисквитный рулет с брусничным суфле в домашних условиях. Горячий бисквит нужно свернуть в рулет - или при помощи бумаги, или (если пекли на масле) при помощи полотенца. Суфле можно готовить на основе желатина, но в нашем случае, я смешиваю сливки со сладкой брусничной начинкой. Удачи в приготовлении!

Видео

Муж не любит бисквитный рулет с брусничным суфле, а тут увидев это чудо попросил положить ему бисквитный рулет с брусничным суфле!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

incedelse

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю бисквитный рулет с брусничным суфле в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Таня Рослякова

Забрала в закладки морковное суфле с большой радостью!!!! Спасибо!!!!