Фото кулича пасхального с изюмом.

Кулич пасхальный с изюмом

Name: кулич пасхальный с изюмом
Total time: 420 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука — 1 кг; Дрожжи — 20 г; Яйцо — 10 шт.; Сливочное масло — 400 г; Вода — 0.5 стак.; Сахар — 1 стак.; Изюм — 1 стак.; Ванилин — 1 ч.л.; Шафран — 1 ч.л.; Соль — 1 Щепотка

От: Томара Плюшевая

русская кухня, кулич пасхальный с изюмом, пасха, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт пасхи

Хочу предложить вам довольно простой, но при этом очень классный вариант, как приготовить кулич пасхальный с изюмом. Очень нежный, ароматный и невероятно вкусный.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 420 мин
Порций: 8
Калорий: 341 ккал
Кухня: Русская
Повод: На праздничный стол, Пасха

Простой рецепт пасхи Праздничные рецепты Рецепт русской кухни

Готовим кулич пасхальный с изюмом

Состав:

Мука — 1 кг
Дрожжи — 20 г
Яйцо — 10 шт.
Сливочное масло — 400 г
Вода — 0.5 стак.
Сахар — 1 стак.
Изюм — 1 стак.
Ванилин — 1 ч.л.
Шафран — 1 ч.л.
Соль — 1 Щепотка

Как приготовить

Первым делом нужно поставить опару. Для этого залейте дрожжи теплой водой, добавьте граммов 100 муки и как следует все перемешайте. Оставьте в тепле примерно на полчасика.
2. Параллельно взбейте в глубокой мисочке яйца со щепоткой соли.
3. Просейте оставшуюся муку, соедините ее с сахаром, ванилином и шафраном. Данный кулич пасхальный с изюмом будет просто ванильным, но вы можете добавить и другие специи. Аккуратно все перемешайте.
4. К этому времени опара должна увеличиться в размере как минимум вдвое.
5. К сухим ингредиентам постепенно влейте яйца и добавьте опару. Медленно, но тщательно перемешивайте все до однородности.
6. После небольшими порциями вмешивайте в тесто сливочное масло (можно использовать и качественный маргарин).
7. Секрет правильного теста в длительном и тщательном замесе. Не пожалейте рук и полчаса времени на то, чтобы вымесить его как следует, тогда кулич пасхальный с изюмом в домашних условиях будет идеальным. После выложите тесто в кастрюльку или в глубокую мисочку, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте подходить в теплом месте.
8. Тесто должно подходить не менее 5 часов, так что можно оставить его на ночь.
9. Далее нужно обмять его руками слегка и добавить изюм, предварительно обваляв его в муке. Тут тоже есть один нюанс: предварительно можно замочить его в алкоголе (коньяке, ликере) или просто залить горячей водой.
10. Снова процесс вымешивания, и снова не менее получаса. Основной процесс подошел к концу. Теперь можно разложить тесто по формам, заполняя примерно на 1/3. Оставьте тесто подходить минут 30-35. Параллельно включите духовку, оставьте ее нагреваться.
11. Тесто подошло, а значит можно отправлять его в духовку. Для начала выпекайте при температуре около 220 градусов минут 10, после уменьшите примерно до 180 и выпекайте до полной готовности. В зависимости от размера форм, это займет от 10 до 25 минут примерно.
12. Вот и весь секрет, как сделать кулич пасхальный с изюмом. После выпекания хорошо остудите его.
13. А после украсьте по желанию. Светлых вам праздников!

На заметку

Если вы еще не нашли свой идеальный рецепт приготовления кулича пасхального с изюмом, то не проходите мимо. Тесто получается просто волшебным, несмотря на то, что не используется молоко. Ванильный аромат при желании можно дополнить молотым имбирем, кардамоном и другими специями, которые вам по душе.