От: Алёнка Москвина
европейская кухня, десерт крем-брюле, крем, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт кремаПростой рецепт крема Красивые рецепты Рецепт европейской кухни
Стручок ванили разрешьте и выскоблите ножом семена.
В кастрюлю влейте сливки. Добавьте к сливкам семена ванили. Сливки доведите до кипения, периодически помешивайте, но не кипятите их.
Снимите горячие сливки с огня, процедите через мелкое сито и немного остудите.
В миску положите желтки и сахар. Размешайте, не взбивая их. Полстакана горячих сливок влейте к желткам с сахаром и перемешайте. Затем влейте остальные сливки и снова аккуратно перемешайте.
Сливочную смесь разлейте по керамическим формочкам.
В железный противень поставьте формочки с кремом. Аккуратно влейте воду (кипяток) в противень. Вода должна доходить до середины формочек.
Противень с формочками поставьте в нагретую до 150 градусов духовку на 50-60 минут. За это время сливочная смесь должна хорошо загустеть, но при покачивании формочек десерт должен слегка дрожать (как желе).
Формочки достаньте из воды и поставьте на сухую поверхность. Крем остудите и уберите в холодильник на 2-4 часа.
Затем, на охлажденный крем равномерно насыпьте сахар. Сахар карамелизируем при помощи газовой горелки.
Подавать десерт хорошо охлажденным. Но при этом карамель должна быть теплой.
Если нет горелки, то формочки надо поставить в духовку под максимально нагретый гриль (250 градусов) на 5-7 минут.
Комментарии
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Алёнка, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Думаю, что-то похожее - ванильный крем-брюле с ягодами.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили десерт крем-брюле вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Алёнка — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!